Vegan Sports Nutrition Як раціональне харчування робить вас потужним
Харчування виключно рослинної їжі все ще криє ризики для широкої маси суспільства,
які варіюються від «небезпечних для життя» до «непотрібних», залежно від рівня знань. Тоді яка думка щодо веганського спортивного харчування?
Хочеться сказати не так вже й погано. Це хороша новина, але часто не помітна на перший погляд. Багато статей із ключовими словами “веган” та “спорт” передують: “Чи можливо це?” Або здивовано: “Це можливо!”. Наче приклади з тваринного світу не зробили питання застарілим з самого початку. Слон, носоріг, бик і горила - всі сильні, великі і важкі тварини - мають суто рослинну дієту. У фінансовому світі бик навіть вважається гарантом ефективності, тобто зростанням цін, тоді як його хижак, ведмідь, означає зниження чисельності. Але серед нас, людей, є і виконавці на рослинній основі. У кожному виді спорту. Карл Льюїс, дев'ятикратний олімпійський чемпіон та восьмиразовий чемпіон світу зі спринту та стрибків у довжину, пояснює свої тріумфи веганством. М'язова людина Патрік Бабумян був не тільки найсильнішою людиною Німеччини, але й чемпіоном Європи та встановив світові рекорди.
Отож вони швидкі та сильні, людські рослиноїдні тварини. Лагідність також може бути якістю, але не обов’язково. Той факт, що професіонали бойових мистецтв Мак Данциг або Ронда Рузі не відстають від очей своїх опонентів. Звичайно, щойно згадані також виглядають чудово! Особлива увага приділяється культуристам, деякі з яких є представниками веганів. Наприклад, чемпіон світу 2005 року у класі фітнесу Олександр Даргац. Багато людей пов'язують бодібілдинг, зокрема, з поживною речовиною, яка, мабуть, лише в м'ясі, що неминуче завершується сумнозвісним питанням: "А звідки ти береш білок?".
І білок?
Якщо ти грубо подивишся, то помітиш: Залишилося не так багато. Це повинно становити максимум 10-12 відсотків щоденного споживання енергії. Вегани можуть легко досягти цього значення навіть як "не спортсмени", як показало дослідження спортивного вченого д-ра. Показує Катаріна Вірніцер. Відчайдушно шукати білок, який, метафорично кажучи, знову проходить через ваші руки, не потрібно. Організму все одно, звідки він бере поживні речовини. Навіть з білком, який складається з амінокислот. Їх 20, які нам абсолютно потрібні. З цих 20, у свою чергу, наш організм може сам виробляти дванадцять. Решта вісім називаються незамінними амінокислотами і їх слід отримувати з їжею. Як білок тваринного, так і рослинного походження містять важливі для нас амінокислоти. Однак слід враховувати, що трав'яний має деякі переваги. Для початку занадто велика кількість білка збільшує функцію нирок, що в довгостроковій перспективі може погіршити її. Цей ефект менше при рослинному білку. Крім того, надмірна кількість білка може призвести до закислення організму, оскільки амінокислоти знижують значення рН. Це, в свою чергу, змушує організм використовувати кальцій з кісток для компенсації. Результатом часто є остеопороз.
Занадто низьке значення рН може також спровокувати сечокам’яну хворобу, а бактерії також почуваються комфортніше в кислому середовищі. Цей ефект занадто низького значення рН також вищий при тваринних білках. Насправді рослинні білки також містять більш високі значення рН, але вони також врівноважують їх хлорофілом. Насіння конопель, бобових, паростків або водоростей - чудові джерела білка, які не надмірно підкислюють організм. Інші білки можна отримати з тофу, горіхів, люпину, сочевиці, лободи та квасолі. Оброблені продукти також є гарантією підкислення, оскільки значення рН часто підвищується під час їх виробництва.
Це ще одна перевага веганської дієти: ті, хто в основному самостійно готує їжу, уникають промислових продуктів і, крім того, багато порожніх калорій. Крім того, у веганстві достатня кількість усіх важливих вуглеводів принципово гарантується багатьма цільнозерновими продуктами або лободою, а також фруктами та овочами. Окрім горіхів та насіння, останні також забезпечують вже згадані мікроелементи вітамінами, мінералами та мікроелементами, а також вторинними рослинними речовинами, які також мають протизапальну дію, що може мати дуже позитивний вплив на регенерацію.
Само собою зрозуміло, що все це лише приблизний огляд. Щось таке складне, як спортивне харчування, яке залежить не тільки від фізичних потреб спортсмена, але й від його дисципліни, не може бути повністю розглянуте в цьому контексті. Що, однак, слід взяти з цих рядків: Мабуть, найбільшою перевагою любителів рослинної їжі є те, що вони з самого початку більше турбуються про свій раціон. Але незалежно від того, хобі ви чи спортсмен-спортсмен, вегетаріанець, веганець чи змішаний ресторан, те, що ми додаємо в наше тіло, завжди має вплив. Ми повинні визначити, позитивний це чи негативний.