Веган в Росії - KingKalli
У Росії я почав жити без продуктів тваринного походження. Багато хто запитував мене, чому це мало бути в країні, яка навіть не особливо підходить для вегетаріанців, і як я ладив.
На перше запитання дуже легко відповісти: адже саме цього я і хотів.
Раніше я був вегетаріанцем і час від часу загравав з веганством. Поки що я не мав поштовху, тому що мої батьки купують лише органічні продукти. Я завжди оцінював це як добре, бо мені було лінь налаштовуватися. Однак у Росії я точно знав, що кількох пташенят подрібнюють для моїх яєць для сніданку. Це дало мені достатньо мотивації піти на крок далі і бути трохи більш послідовним, тобто веганським. До того ж без цього було легше обійтися, бо я все одно не любив російський сир. Коли я повернувся, багато хто запитував мене, чи не повернусь я назад до вегетаріанських з органічними продуктами. З різних екологічних та етичних міркувань я вважаю веганство дуже корисним, і оскільки я вже ознайомився з цією темою, у мене не було причин не продовжувати; Тепер я знаю, де взяти білок і залізо і все таке.
Друга головоломка також швидко вирішена: я напрочуд добре порозумівся.
Мені було порівняно легко, тому що я жив у великому місті, а саме у Санкт-Петербурзі. Там ви також знайдете найважливіше у великих супермаркетах: тофу, соєве м’ясо, соєве молоко та перегній. Це не різноманітність, але оскільки я не особливо люблю замінювати продукти, а просто люблю їсти овочі, це насправді не було проблемою.
Проте я пропустив соєвий йогурт, який, здається, ще не прибув до Росії. Але є пшеничний йогурт, який випадково є веганським. Нестача меду в чаї також була дурною. Під час поїздки в Таллінн я купив сироп агави, який мене дуже порадував.
У моїх улюблених російських закусках було зручно вільно від продуктів тваринного походження: солоне насіння соняшнику, що називається семечками, та кунжутні або арахісові плитки, покриті сиропом. Були також деякі інші солодощі, які були "випадково веганськими"; Я старанно прочитав свою упаковку.
У Петербурзі вже є безліч ресторанів та кафе, сприятливих для веганів, часто з індійською кухнею, і всі вони дуже смачні. Потім ми з Люсі три тижні подорожували малими і великими містами Росії до Владивостока. З точки зору їжі, звичайно, це було не так просто, як у Санкт-Петербурзі. Часто у нас не було власної кухні, і нам доводилося їсти в ресторанах, але я завжди міг складати приголомшливо смачні страви з гарнірів. Моїми улюбленими були рис із овочами-грилями та грибами або смажена картопля зі спаржею.
Кредит:
Распутіца (картина Олексія Саврасова, 1894)
Ілю свиня: Небойша Іліч/Гемера/thinkstockphotos