Веганізм робить молодих жінок анорексичними з голови до ніг
Модель Кая Гербер потрапила під обстріли в Instagram за своє худне тіло. Фото: Instagram/kaiagerber
У молодих людей дедалі раніше виникають розлади харчової поведінки. Це свідчать численні дослідження та розслідування, причини яких складні. Для дівчаток, окрім тиску, коли потрібно бути худими, класичні дієти та численні тенденції до кращого харчування, такі як дієти з низьким вмістом вуглеводів, палео чи веган, підозрюються у їх спровокуванні або посиленні.
Минулого тижня найбільша терапевтична установа для розладів харчування в Мюнхені (Anad e.V.) відреагувала і заборонила своїм пацієнтам веганську дієту. Але чи не надто просто знайти гроші в Естрендсі? Інтерв’ю з Сарою Баркос, консультантом з питань харчування з IKP.
Пані Баркос, дієти чи особливі форми харчування, такі як палео та веган, частково відповідають за збільшення розладів харчування?
Порушення харчування часто характеризуються суворими обмеженнями та заборонами, які покликані забезпечити підтримку як зовнішню структуру. Часто в минулому відчуття тіла втрачалося, почуття голоду часто вже не спрацьовувало, і відчуття того, що для вас добре, відсутнє. Самі накладені обмеження можна вважати калоріями, суворими заборонами, блювотою або спробами їсти одне і те ж щодня: веганські дієти, палео тощо, засновані на заборонах і заповідях ".
Чому у підлітків раніше і раніше виникають розлади харчової поведінки?
Дівчата, зокрема, раніше статевого дозрівали. Це почалося раніше близько 14, сьогодні це приблизно 11 років. Тенденція до того, що молоді та молодші дівчата стають аноректиками, зумовлена також збільшенням доступності соціальних мереж. Колись молодші жінки та зірки розміщують в мережі прикрашені «ідеальні образи», що збільшує тиск. Однак причинами анорексії є також генетичні схильності, вимоги до перфекціонізму, психологічний чи сімейний вплив.
Сара Баркос, консультант з питань харчування, IPK. Фото: PD
Певна сувора форма харчування автоматично призводить до порушення харчової поведінки?
Ні, молоді люди, у яких розвинувся харчовий розлад, можуть добре ховатися за такими дієтами. Тільки тоді, коли певна форма харчування набуває орторектичних рис, тобто бажання їсти патологічно здорово або виникає страх з’їсти неправильну річ, альтернативна форма харчування стає проблемою.
Порушення харчування у дітей та підлітків - це широке поле. Окрім анорексії та булімії, ожирінням також є проблема. Чи можете ви сказати щось про причини?
Розрив між анорексичними та надмірною вагою дітей та підлітків збільшується. У більшості випадків причини різні. Анорексія часто грунтується на психологічному розладі, який у досить багатьох випадках також має травматичне підґрунтя. Анорексію можна спостерігати в усіх соціальних класах. Тим часом дослідження показують, що діти та підлітки з менш соціально встановлених класів часто мають надлишкову вагу. Причинами є переважно недоїдання або переїдання та відсутність фізичних вправ.
Як мати та психолог з харчування, як ви керуєте харчуванням своїх дітей?
Батьки в жодному разі не повинні боятися «нездорової» їжі. Дітям не слід ділити їжу на “хорошу” чи “погану” їжу, оскільки саме це згодом може спричинити порушення харчової поведінки. Тож ніяких заборон! Набагато важливішим є приклад здорового та різноманітного раціону, який також залишає місце для “нездорової” їжі. Важливо також, щоб діти засвоїли витончену культуру харчування та відчули невимушену атмосферу за столом. Якщо вони відчувають, що за ними завжди стежать, або чують коментарі про своє тіло, це створює тиск. Я вірю своїм дітям, що вони можуть інтуїтивно відчути, що їм потрібно, і коли вони з’їли достатньо. Я також завжди готую речі, які ще не пов’язані між собою, оскільки смак розвивається лише з часом. І найголовніше: я даю їжі простір, який вона заслуговує, ні більше, ні менше.