Веганська дієта - це чи справді так корисно для вас

Доктор Ян Маел Ле Дуарен

дієта

Французи не чинять опору вегетаріанській та веганській хвилі. Таким чином, 3% населення мали б 100% вегетаріанську дієту, але чи справді це корисно для здоров'я? ?

Опубліковано 31.10.2017 17:56

Напередодні Всесвітнього дня веганів та в той час, коли близько сорока медичних працівників публікують форум для визнання цієї дієти, цікаво підвести підсумки впливу цього способу споживання на здоров'я.

Які існують різні типи дієт ?

Вегетаріанська дієта виключає споживання всіх видів м’яса, риби, морепродуктів. Вони можуть споживати молочні продукти та яйця, що дозволяє їм не мати дефіциту вітаміну В12 (присутній лише в продуктах тваринного походження).

  • Веганське

Вегани не вживають м'ясо (червоне, біле, риба, морепродукти) або будь-які інші продукти тваринного походження (молочні продукти, мед тощо).

  • Веганське

Веганська дієта така ж, як і веганська. Також веган заборонить усі продукти тваринного походження із свого життя взагалі: одяг тощо.

  • Пескетарський

Песцетаріанська дієта виключає червоне м’ясо та біле м’ясо, але зберігає рибу та морепродукти.

Чи повноцінні веганські або веганські дієти ?

Ці режими харчування можуть спричинити дефіцит поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Дослідження, опубліковане в журналі "Американська остеопатична асоціація", показує, що може бути дефіцит вітамінів B12 і D, заліза та кальцію. Але всупереч тому, що ви можете подумати, більшості послідовників, здається, не бракує вкрай необхідних білків або амінокислот тваринного походження.

У дітей та підлітків можлива добре контрольована вегетаріанська дієта, але слід уникати веганської дієти або веганської дієти, оскільки може спостерігатися помітна затримка росту та розвитку ваги.

Які ризики цих недоліків ?

Ризиками цих недоліків є неврологічні розлади, анемія або зменшення міцності кісток. Повідомлялося навіть про параліч у людей, які є веганами протягом декількох років. Тому харчові добавки необхідні веганам.

Чи живуть люди, які є веганами чи веганами, довше та здоровіше? ?

Відповідь складна. Численні дослідження показують, що найчастіше вегетаріанська дієта, або веганська (веганська), зменшує ризики серцево-судинних захворювань, деяких видів раку, а також смертність.

Але є кілька застережень:

  • Кілька нещодавніх досліджень показують, що якщо вегани живуть трохи довше (12%), це пов’язано не з їх харчуванням, а з тим, що це населення не палить, менше вживає алкоголю. Іншими словами, не дієта подовжує тривалість життя, а здоровий спосіб життя.
  • Їжа повинна бути добре підібраною та якісною (і, отже, часто дорожчою). Дійсно, деякі дослідження показали, що споживання веганської їжі, але з неякісною їжею, не приносить користі порівняно зі звичайною дієтою з м’ясом.
  • Вживання веганської їжі зменшує поглинання деяких органічних забруднювачів, що містяться в м’ясі, але збільшує поглинання інших забруднень, таких як фітоестрогени або мікотоксини.
  • Нарешті, ця дієта може посилити певні розлади, такі як депресія (дефіцит вітаміну В12) або синдром подразненого кишечника.

Нарешті, нещодавно було опубліковано цікаве дослідження. Вона показує, що коли ви є вегетаріанцем протягом кількох поколінь у родині, організм може зазнати генетичних мутацій, щоб запобігти дефіциту. Це дозволяє організму краще метаболізувати омега-3 та омега-6, які сприяють розвитку мозку та мають протизапальні властивості. Якщо хтось із цих сімей раптом припинить вегетаріанську дієту, він перевиробляє певні жирні кислоти і збільшує ризик серцево-судинних захворювань та раку товстої кишки. Цю мутацію виявляють у 70% індіанців проти 53% африканців, 29% східних азіатів та 17% європейців.

Шкірні захворювання

Чому екзема може бути пов’язана з вищим ризиком смерті

Куріння та Covid-19: профілактичний ефект, який, як вважають пульмонологи, "ще потрібно пояснити"

Рак підшлункової залози: призначення наночастинок є перспективним

Хвороба Альцгеймера: ожиріння може погіршити симптоми