Веганська дієта - чи справді вся рослинна їжа здоровіша?
Здоровий розум у здоровому тілі
Харчуватися свідомо і здорово стає все більш важливим для все більшої кількості людей. Збалансоване харчування запобігає хворобам і покращує фізичне та психічне самопочуття. Але думки розходяться щодо питання, що є здоровим. Є одним чистим рослинна, так один веганська дієта насправді здоровіше, ніж те, що включає продукти тваринного походження?
Веганська Німеччина - факти та цифри
Користь для здоров’я веганської дієти
Але звідки ця тенденція? Чому все більше людей у всьому світі обирають суто рослинну дієту?
Звичайно, є кілька вагомих причин відмовитися від споживання продуктів тваринного походження та дотримуватися веганського способу життя. Не лише заради довкілля, клімату та тварин - але перш за все заради власного здоров’я. Доведено, що веганський спосіб життя знижує ризик різних захворювань.
Веган для міцного серця
Основною причиною смерті в західних країнах є Захворювання серця та кровообігу. Ризик серцевого нападу або інсульту підвищується високим рівнем холестерину. Суто рослинна дієта багаторазово знижує цей ризик. Чому?
Веганство знижує рівень холестерину
Веганство знижує високий кров'яний тиск
Веган проти раку
"Ризик раку не можна виключити за допомогою вегетаріансько-веганської дієти, але його можна значно зменшити".
Професор доктор Клаус Лайтцман.
За даними німецької онкологічної допомоги, щороку 500 000 німців хворіють на рак, з яких понад 200 000 помирають. Відповідно, кожна четверта смерть у Німеччині зумовлена злоякісними пухлинами. Пухлинні захворювання розвиваються протягом тривалого періоду часу і залежать від численних індивідуальних факторів (віку, факторів навколишнього середовища, генетичної схильності, індивідуальної поведінки, таких як вживання тютюну та алкоголю, відсутність фізичних вправ, хронічні інфекції, віруси), тому важко зробити якісь прямі висновки щодо дієти як єдиної причини хвороби. Однак є незліченні результати досліджень, які показують, що люди, які є вегетаріанцями або веганами, мають значно нижчий ризик розвитку раку та смерті від нього, ніж загальна популяція (всеїдні).
Веганство зменшує ризик розвитку раку товстої кишки та передміхурової залози
У веганів рідше розвивається рак яєчок, молочної залози та простати
Веганське харчування, як правило, запобігає захворюванням
Соя - двосічний меч
Однак шкода здоров’ю, яку може спричинити соя, суперечлива. Тут, як і у багатьох речовин, саме доза в кінцевому рахунку визначає отруту. Крім того, культивовану рослину також часто критикують, оскільки дощові ліси потрібно очищати, щоб можна було вирощувати сою. Однак слід пам’ятати, що близько 80% посівів сої використовується для виробництва кормів для тварин. Соєві продукти, що пропонуються в продуктових магазинах, складають лише 10% і зазвичай надходять з Європи.
Тож думки щодо сої розходяться. Маленьким дітям, вагітним жінкам та хворим на рак часто не рекомендують застосовувати сою. Загалом, помірне споживання повинно бути безпечним.
Етичні переваги веганського харчування
На додаток до всіх переваг для здоров'я чисто рослинного способу життя, звичайно, є і етичні вимоги. З одного боку, не хочеться нести відповідальність за те, що інші живі істоти повинні вмирати за власну їжу. З іншого боку, не хочеться нести відповідальність за негідне тваринництво та болісні вбивства. З цієї причини досить багато веганів свідомо вибрали такий спосіб життя і, отже, проти заводського господарства та масових вбивств. Йдеться про корів, яких постійно штучно запліднюють та дають їм антибіотики, щоб запобігти зараженню їх вимені. І все це лише для того, щоб мати можливість висіти на дозаторі молока 300 днів на рік. Йдеться про телят, м’ясо яких повинно залишатися білим. За це вони отримують лише беззалізну їжу. Залізні прутки в стайні, які вони хочуть злизувати від відчаю, заздалегідь заклеюються скотчем. Йдеться про самців пташенят, яких подрібнюють живими, оскільки вони не можуть відкладати яйця, а тому марні. Йдеться також про свиней, яким доводиться жити у власному посліді та відгодовувати генетично модифікованими кормами. Все це для того, щоб якомога швидше переробити на ковбаски. Ви можете зрозуміти, що веганство не лише допомагає вашому власному тілу.
Екологічна користь веганської дієти
Ті, хто не їсть тварин, значно зменшують викиди СО-2. Навряд чи будь-яка інша галузь виробляє такі величезні викиди парникових газів, як промислове тваринництво. Він також займає величезні площі землі для вирощування кормів для тварин. Якщо нічого не зміниться у споживанні м’яса у всьому світі, викиди вуглекислого газу в м’ясній промисловості збільшаться до 81% до 2050 року. Це означає, що проект щодо обмеження глобального потепління максимум до 1,5 градусів зазнає невдачі. Тільки в Німеччині можна було б заощадити близько 40% викидів парникових газів, якби населення прийняло веганську дієту. Якби увесь світ харчувався виключно рослинною основою, не було б більше світового голоду - адже рослинних ресурсів достатньо.
Висновок - веганський: абсолютно!
Зрештою, веганський спосіб життя має лише переваги - для власного здоров’я, тварин та навколишнього середовища. Це може допомогти забезпечити, щоб наша планета Земля і надалі створювала добру основу для життя для нас та наших нащадків у майбутньому. Однак веганам слід подбати про те, щоб їх раціон не був одностороннім або не містив багато цукру. Картопля фрі та веганський шоколад - це сенс рослинної дієти, але вони далеко не здорові! Однак люди, які планують змінити свій раціон, не повинні перевантажувати себе. Кожен повинен робити це у своєму темпі та відповідно до своїх можливостей.