Веганська дієта Мільйони людей були б задоволені
Виробництво яловичини є найдорожчим
Згідно з дослідженням, витрати на яловичину наймасштабніші: площа, достатня для виробництва чотирьох грамів яловичини, може бути використана для виробництва 100 грамів рослинної їжі (із порівнянним вмістом білка та калорійності).
Дослідницька група Майло розцінює різницю як втрату через дієту. У випадку свинини різниця становить 90 відсотків, для молочних продуктів - 75 відсотків, для курки - 50 відсотків, а для яєць - 40 відсотків.
350 мільйонів додаткових людей
Розрахунки вчених передбачають, що при веганському харчуванні приблизно 350 мільйонів людей зможуть прогодуватися продуктами сільського господарства - з американсько-американським населенням 323 мільйони чоловік: "Розрахунки, представлені тут, показують, що перевага рослинної дієти порівняно з менш ефективною дієтою на тваринах потенційно може нагодувати більше людей, ніж повна ліквідація звичайних втрат їжі ", - дослідники описують зміну дієти у своїй роботі.
Збільшення продуктивності сільського господарства не враховується в розрахунку. Ці значення стосуються поточного стану продуктивності сільського господарства.
Німецький вчений також прокоментував дослідження ізраїльських дослідників з Інституту науки Вейцмана: Матін Каїм з Університету Геттінгена погодився з тезою дослідницької групи про те, що продукти тваринного походження споживають багато ресурсів. Крім того, він вважає, що модель розрахунку раніше була дійсною.
Однак він суперечить команді, припускаючи, що повне веганство має сенс. Сільськогосподарський економіст підкреслює, що недоїдання може траплятись особливо у групах ризику, таких як вагітні жінки та діти. Тим не менше, вчений із Геттінгена погоджується, що "значне скорочення споживання продуктів тваринного походження" має сенс - особливо в країнах, де споживається велика кількість продуктів тваринного походження.
Коментар: Переносимість дослідження сумнівна
Незалежно від будь-яких значущих розрахунків у дослідженні, слід поставити під сумнів, чи можна перерахувати розрахунки для сільського господарства США на результати та продуктивність сільськогосподарських секторів інших країн.