Міфи про молоко
Всі ми знаємо, що молоко корисне для організму завдяки вмісту кальцію та інших мінералів, але чи справді воно здорове, чи це просто міф, що поширюється роками? Ми всі пам’ятаємо дитинство, коли бабуся давала нам склянку холодного молока безпосередньо від корови, або склянку теплого молока з яйцем, коли ми були холодними, або ранкове молоко зі злаками або склянку молока з печивом.
Але чи все ще молоко для дорослих здорове? Або комерційне молоко все ще поживне? Парадоксально чи ні, але людина є єдиною ссавцем, яка все ще споживає молоко для дорослих. Є багато дорослих, які щодня п’ють молоко зі злаками, тістечками або змішують його в каві.Не забуваємо, що в природі ссавці споживають молоко в циклі між кількома тижнями та кількома місяцями, або періодом відлучення, як його ще називають. Жоден інший ссавець не вживає молоко після харчування різними продуктами в природі. Окрім того, є багато часто задаваних питань, які повинні прийти на розум, говорячи про пастеризоване молоко та молочні продукти. Крім того, нежирні молочні продукти також не корисні для здоров’я. Але це пояснення?
Молоко між вчора і сьогодні
Можливо, сотні років тому молоко було поживною їжею. Але сьогодні технологія настільки розвинулася, що штучно стимулює не тільки тваринництво, але й виробництво молока. Сьогодні, щоб корови довше були здоровими, застосовують антибіотики, генетично відбирають породи, раціон тварини глибоко модифікується та збагачується гормонами росту. Ці зміни призвели до того, що корови дають до 24 літрів молока на день з максимум 9 літрів молока на день.
Іншими словами, окрім того, що комерційне молоко знежирене на 96-98%, решта жиру та інших речовин токсичні через те, що на атомну та молекулярну структуру готового продукту впливає біологія корів. Останнє дослідження британських дослідників з університету Гаварда показало, що існує прямий зв’язок між щоденним споживанням комерційного молока та деякими захворюваннями.
Мігрень, спричинена вживанням коров’ячого молока?
Дослідження британських фахівців показали, що пацієнти, які страждають на мігрень, помітили значне зменшення симптомів, коли кинули пити коров’яче молоко. Крім того, коли вони змінювали цей продукт із соєвим молоком або кокосовим горіхом, у тому числі при приготуванні певних продуктів, напади мігрені як рецидив зменшувались до 80%.
Коров’яче молоко викликає запор у дорослих
Дослідження показало, що навіть у людей, які не мали непереносимості лактози, вони скаржились на запор. Коли вони виключили цю їжу зі сніданку та перейшли на дієту на основі овочів та фруктів, ця проблема зникла. Дослідження проводили на чоловіках та жінках у віці від 20 до 45 років.
Існує зв'язок між споживанням молока та раком товстої кишки?
Дослідження онкологів показали, що наявність гормонів росту, які змушують втричі збільшити кількість молока, яке корова виробляє природним шляхом, безпосередньо пов’язане з певними видами раку, такими як рак товстої кишки (понад 56% випадків), рак молочної залози, рак яєчників, рак легенів або шлунка. Це означає, що дорослі, які споживають коров’яче молоко комерційного призначення щодня, мають ризик розвитку різних форм раку.
Випадки катаракти та споживання молока
Дослідження показали, що у дорослих, які споживають коров’яче молоко та його похідні, частіше розвивається катаракта, ніж у тих, хто їх уникає. Ця проблема пов’язана із вмістом лактози та галактози, що більше впливає на жіноче населення.
Зв’язок між молоком та остеопорозом
Ймовірно, одним із найдавніших міфів про молоко є те, що воно допоможе розвинути міцну кісткову систему, особливо у дітей. Але деякі дієтологи стверджують протилежне, особливо якщо мова йде про комерційне молоко. Здається, це з часом послаблює міцність кісток, і якщо щоденне споживання дорослими старше 30 років прискорює початок остеопорозу.
Остеопороз - це захворювання, спричинене втратою кальцію, а не через недостатню добову дозу. Молочні продукти сприяли б виведенню кальцію через високу щільність тваринних білків. Крім того, молоко підвищує кислотність шлунку, і організм, щоб протидіяти йому, споживає кальцій з кісток. Фахівці стверджують, що організм нейтралізує кислоту, яка виникає в результаті метаболічних реакцій, використовуючи добову дозу кальцію, яку можна приймати з молочних продуктів. Приємно знати, що в організмі людини міститься 1 кілограм кальцію, з яких він щодня використовує 1 грам для забезпечення нормальної роботи організму.
Зв’язок між молоком та паркінсонітом
Дослідження американців показало, що чоловіки у віці від 30 до 55 років, які споживають велику кількість молока та молочних продуктів, мають більший ризик розвитку хвороби Паркінсона. Інші джерела припускають кореляцію між високим споживанням кальцію (2000 мг/день, що еквівалентно приблизно шести склянкам молока) та раком простати.
висновки
Саме молоко як харчовий продукт залишається життєво важливим орієнтиром для нашої їжі та нашого організму. Важливо переконатися в джерелі походження, в умовах, в яких воно переробляється, і якомога більше вживати молоко та молочні продукти від тварин, які не були оброблені гормонами росту чи антибіотиками.
Інформація в цій статті не повинна замінювати консультацію фахівця або візит до лікаря. Будь-які медичні рекомендації, що містяться в цьому матеріалі, носять лише інформаційний характер. Висновки або посилання не є типовими і можуть варіюватися в залежності від людини і можуть залежати від способу життя, стану здоров'я, а також інших факторів. Ця інформація не повинна замінювати обґрунтований діагноз.