Веганська дієта - повне керівництво для початківців
Веганська дієта стало дуже популярним.
Все більше людей вирішили піти на веганство з етичних, екологічних або медичних причин.
При правильному виконанні така дієта може призвести до різної користі для здоров’я, включаючи підрізану талію та покращений контроль рівня цукру в крові.
Однак дієта, заснована виключно на рослинній їжі, може в деяких випадках збільшити ризик нестачі поживних речовин.
Ця стаття - детальний посібник для початківців веганської дієти. Вона спрямована на охоплення всього, що вам потрібно знати, щоб ви могли правильно дотримуватися веганської дієти.
Що таке веганська дієта?
Веганізм визначається як спосіб життя, який прагне виключити всі форми експлуатації та жорстокого поводження з тваринами, будь то для їжі, одягу чи для будь-яких інших цілей.
З цих причин веганська дієта позбавлена всіх продуктів тваринного походження, включаючи м’ясо, яйця та молочні продукти.
Люди дотримуються веганської дієти з різних причин.
Зазвичай вони варіюються від етики до екологічних проблем, але також можуть бути наслідком бажання покращити стан здоров’я.
Різні типи веганської дієти
Вегетаріанська дієта з цільної їжі: дієта, заснована на великій кількості цільної рослинної їжі, таких як фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи та насіння.
Веганська дієта з сирих продуктів: веганська дієта на основі сирих фруктів, овочів, горіхів, насіння або рослинної їжі, приготовлених при температурі нижче 48 ° C
80/10/10: дієта 80/10/10 - це веганська дієта з сирою їжею, яка обмежує рослини з високим вмістом жиру, такі як горіхи та авокадо, і заснована головним чином на сирих фруктах та м’якій зелені. Також згадується як нежирна, сира або фруктова веганська дієта.
Крохмальний розчин: вегетаріанська дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами, подібна до дієти 80/10/10, але основна увага приділяється вареним крохмалям, таким як картопля, рис та кукурудза замість фруктів.
Сировина до 4: Веганська дієта з низьким вмістом жиру, натхненна розчином 80/10/10 та розчином крохмалю. Сиру їжу їдять до 16:00, на вечерю - трав'яну їжу.
Процвітаюча дієта: процвітаюча дієта - це веганська дієта з сирою їжею. Наступні їдять цілісні продукти рослинного походження, які є сирими або приготовленими до мінімуму при низьких температурах.
Веганська дієта без їжі: веганська дієта, позбавлена цільнорослинної їжі, яка значною мірою покладається на м’ясо та картопляне пюре, картоплю фрі, веганські десерти та інші веганські продукти.
Хоча існує кілька варіантів веганської дієти, більшість наукових досліджень рідко розмежовують різні типи веганської дієти.
Отже, інформація, наведена в цій статті, стосується веганської дієти в цілому.
Зразок меню вегетаріанської дієти на один тиждень:
Я можу їсти лише сиру їжу, як веган?
Абсолютно не. Хоча деякі вегани вирішили це зробити, сире веганство не для всіх. Багато веганів їдять приготовлену їжу, і немає жодної наукової бази для вживання лише сирої їжі.
Це допоможе мені перейти на веганську дієту, щоб схуднути?
Веганська дієта, яка підкреслює поживність цільної рослинної їжі та обмежує оброблену їжу, може допомогти вам схуднути. Як згадувалося у розділі схуднення вище, веганські дієти, як правило, допомагають людям вживати менше калорій, не вимагаючи свідомого обмеження споживання їжі. Однак, якщо вони підходять для калорій, веганські дієти не ефективніші, ніж інші дієти для схуднення.
Який найкращий замінник молока?
Існує багато рослинних молочних альтернатив коров’ячому. Сорти сої та конопель містять більше білка, що робить їх більш корисними для тих, хто намагається підтримувати високий рівень споживання білка. Яке б молоко ви не вибрали, переконайтеся, що воно збагачене кальцієм, вітаміном D і, по можливості, вітаміном B12.