Веганська дієта та схуднення

Веганська дієта легка, корисна, смачна та оригінальна. Він залучає все більше людей, які цікавляться здоровим способом життя. Для одних це тимчасовий відхід від одноманітної класичної кухні; для інших це стає постійним стилем харчування. Веганські дієти також все частіше використовуються як засіб для схуднення.

Веганська дієта - правила

Зоонозних продуктів у веганському раціоні немає. Це одне 100% рослинна Дієта, що складається з овочів, зерен та фруктів. У зв'язку з цим він суворіший, ніж вегетаріанська дієта, яка виключає лише м'ясо, але дозволяє яйця, молочні продукти, а в деяких випадках рибу та морепродукти. Якщо ми обираємо веганську дієту, виходьте з наших холодильників:

М'ясо та ковбаса;
Риба;
Молоко;
Яйця;
Сир;
Йогурт, кефір, пахта;
Вершки;
Вершкове масло;
меду.

Крім того, у веганській дієті нам доводиться відмовлятися від багатьох інших продуктів, які, схоже, не мають нічого спільного з м’ясом або молочними продуктами, наприклад, більшість солодощів (вони часто містять молоко, мед, яйця або інгредієнти, заборонені у веганській дієті), желе та інші продукти з желатину; трохи макаронних виробів (вони містять яйця).

Складаючи меню у веганській дієті, ми наслідуємо їх приклад Зернові продукти, овочі та інт і спробуйте перетворити їх на корисні страви. Бобові та злакові культури повинні грати важливу роль у щоденному меню, оскільки вони містять велику кількість поживної речовини, важливої для нашого організму, а саме білка. У звичайній дієті білок входить до м’яса, риби та молочних продуктів. Ці інгредієнти відсутні у веганській дієті, щоб можна було задовольнити потребу білка повинен охоплювати іншими способами.

Продукти рослинного походження, багаті білком, включають: Соя, квасоля, сочевиця, нут, горіхи, насіння гарбуза, насіння льону, насіння кунжуту, насіння чіа, ринової лободи та крупи.

Перевірте це: Що їсти, щоб схуднути

Веганська дієта - меню. Що їдять вегани?

Звичайно, не можна звинуватити веганську кухню в одноманітності чи несмаку. Трав’яні продукти пропонують широкий вибір кулінарних варіантів. З простого селери або моркви можна приготувати кілька і більше різних страв, від спредів до ароматних відбивних.

Якщо додати багато спецій до овочів, фруктів, круп, круп, горіхів і злакових продуктів, а також до готового м’яса або молочних продуктів, ви отримаєте дуже різноманітну, апетитну кухню.

Продукти, що замінюють м’ясні та молочні продукти, часто використовуються у веганській дієті:

Тофу;
Темпех, сейтан;
Гранули, відбивні та кубики сої;
Соєве м’ясо, стручки, виготовлені з стручків та овочів;
Овочеві бульйони;
Соя, рис, овес, гречка, кокос та вівсяні напої (замінники молока);
Кокосовий крем, рисовий крем;
Веганський сир на основі кокосової олії;
Йогурт на основі кокосового та соєвого молока.

Важливими інгредієнтами веганської дієти є цільнозернові продукти - цільнозерновий хліб, крупа, рис, пластівці, висівки та пророщені зерна, овочі у різних формах - від шпинату та салатів до кабачків, перцю та помідорів до буряка, моркви, капусти та брокколі та фруктів (яблука, Груші, цитрусові, ківі, ягоди тощо).

Зернові продукти повинні бути принаймні 3 з 5 прийомів їжі, овочі повинні бути включені в більшість прийомів їжі, фрукти слід їсти приблизно 2-3 рази на день.

Приклад веганського меню:

Сніданок: рисовий пудинг (з мигдальним або рисовим молоком) з ягодами та горіхами.
2 сніданки: бутерброд із цільнозернового хліба з білим овочевим пирогом, помідор
Вечеря: темрі каррі з ячменем, зелений салат.
Полуденок: фруктовий мус з амарантом
Вечеря: овочевий салат, скибочка насоса

Сніданок: паста Грем і авокадо, петрушка та смажені насіння соняшнику.
2 сніданки: грейпфрут
Вечеря: крем-суп з брокколі, тефтелі з сочевиці в томатному соусі, подається з рисом
Полуденок: веганський морквяний пиріг
Вечеря: цільнозернові тости, гостра соєва ковбаса з хроном, огірок, салат

Сніданок: сир (з тофу) з цибулею, редисом та гарбузовим насінням, цільнозерновий хліб.
2 сніданки: морква, огірок і болгарський перець, нарізані стовпчиками, часниковий діп (на веганському йогурті)
Обід: Запіканка на макаронні вироби з цільної пшениці (наприклад, пенне) з овочами, італійськими травами та веганським сиром а’ла моцарелла
Полуденок: Шоколадний десерт (веганський йогурт та какао)
Вечеря: грем з хумусом, салат зі свіжим шпинатом і листям томатів

Веганська дієта та схуднення

Веганська дієта - дуже потужний союзник для схуднення. вона є менш калорійні як стандартна дієта і перш за все без будь-яких оброблених продуктів, які завдяки високому вмісту вуглеводів та нездорових жирів вносять сильний внесок у збільшення ваги.

Меню веганської дієти базується на овочах, зернах та фруктах, тобто продуктах з високим вмістом клітковини, які, як ми всі знаємо, вирізають струнку фігуру. Харчові волокна стимулюють роботу кишечника, допомагають виводити з травного тракту залишки їжі та забруднювачі, підтримують нашу боротьбу за схуднення, струнку фігуру та плоский живіт. Крім того, це посилює почуття ситості, запобігаючи їжі та запобігаючи стрибкам цукру в крові, захищаючи таким чином нас від нападів вовчого голоду.

Рослинна дієта - одна з найефективніших дієт у боротьбі з ожирінням. Однак пам’ятайте, що це такий тип дієти, який вимагає від вас «стеження» за меню. Їжа повинна забезпечувати нас потрібною кількістю всіх необхідних поживних речовин. Коли ви перестаєте їсти м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти, у вас може виникнути дефіцит білка, заліза, кальцію, вітаміну В12 та вітаміну D. Щоб цього уникнути, слід вибрати насичене, різноманітне та збалансоване меню.