Веганська дієта також не зупиняється на професійних футболістах - регіональний спорт - RNZ

Підвищення продуктивності через шлунок - вегетаріанське харчування є тенденцією

зупиняється

"Більш сильний, сильніший, просто кращий": Марко Сейлер з Дармштадта. Фото: dpa

Від Френка Хеллмана

Франкфурт. Соковитий стейк на тарілці призводить до ситного пострілу у ворота. Якщо ви думаєте про футбол, можливо, ви не одразу отримаєте це рівняння під рукою, але зв’язок між споживанням м’яса та високими показниками, здавалося, був закріплений у цілих поколіннях. Але лише починається переосмислення, яке також захопило галузь, яка вже давно потрапила в пастку своїх збірних зразків. У "sportärztezeitung", який зараз з'являється вперше, називається центральна стаття на тему спортивного харчування: "Без м'яса в Бундеслізі".

Передумови: Веганське харчування є модним і не зупиняється на професійних футболістах. Основи спортивної дієти та можливості уникати м’яса, навіть для гравців високого класу, пояснює спортивний лікар Дармштадта д-р. Клаус Пьотген. У той же час лікар команди в нещодавно просунутому Бундеслізі СВ Дармштадт 98, в якому працює Марко Сайлер, мабуть, найяскравіший професіонал, який зупинився на вегетаріанській дієті.

"Я почуваюся підтягнутим, сильнішим, просто кращим", - говорить улюбленець натовпу, який пройшов третій дивізіон з "ліліями". Усі важливі значення, такі як цинк, залізо, кальцій та йод, були досліджені у 29-річного віку. Цікаво: лише аналіз волосся, взятий з масивної бороди, показав дефіцит цинку, "що не підтвердилось у сироватці та цільній крові" (Pöttgen). Це означає: з Сейлером все зрозуміло, який не зазнав жодних травм м’язів після зміни дієти у грудні 2014 року.

Поттген, який тривалий час займався триатлоном, наголошує, що веганський раціон вищого спортсмена повинен супроводжуватися професійно. Важливо уникати будь-якого дефіциту поживних речовин, використовуючи відповідні харчові добавки. Веганські білкові батончики та високоякісний білковий порошок використовуються для покриття підвищеної потреби в білках - замість 0,8 - 1,2 грама до двох грамів на кілограм ваги на день. "Ніхто з нас не хоче сказати, що вегани харчуються краще. Але це стрімка тенденція, яку можна знайти навіть у професійному футболі", - говорить Роберт Ербельдінгер, редактор "sportärztezeitung".

Наука замість езотерики

Спорт найвищого класу пропонує яскраві приклади веганських та вегетаріанських страв. Легенда спринту Карл Льюїс був одним з найважливіших піонерів, тоді як зірка баскетболу Дірк Новіцкі, тенісний ас Вінус Вільямс та чемпіон світу з плавання Марко Кох є яскравими зразками для наслідування. У неї також є Крістіан Колодзей, готовий натисненням кнопки: з тих пір, як тренер з фітнесу та кондиціонерів приїхав до Айнтрахта у Франкфурті чотири роки тому, почуття здорового харчування загострилися.

"Ми не повністю змінилися, але з цього сезону ми створили додатковий асортимент риби та м'яса. Ми вкрай обмежили споживання молочних продуктів: Наприклад, ми не їмо рисовий пудинг або морозиво за день до гри", - пояснює Колодзей. 46-річний юнак також бачить "загальну тенденцію в Бундеслізі, яка базується на наукових знаннях і не є езотеричною". Колодзей відправився у веганський ресторан із молодими гравцями, як Лука Вальдшмідт або Марк Стендера, щоб надати їм іншого смаку.

Шлях, яким йдуть наші колеги з дортмундської Борусії. Оскільки Томас Тухель керував, застосовуються інші дієтичні правила, ніж за його попередника Юргена Клоппа. "Я майже не споживаю нормального молока, сиру - набагато менше. І я намагаюся не їсти рибу чи м'ясо щодня", - нещодавно Метс Хаммелс сказав "Welt". Він ще не сидить на веганській дієті, але включив деякі продукти з цієї області до свого домогосподарства. Наприклад, соєве молоко. І коли на стіл кладуть лободу, багату білками насіння гусячої стопи, вона має фантастичний смак, на думку міжнародного представника. Подібно до Хаммельса, Ілкай Гюндоган та Марсель Шмельцер також зменшили свою вагу до чотирьох кілограмів, оскільки змінили свій раціон із значно меншим вмістом цукру.

Однак для Поттгена в повсякденному житті клубу Бундесліги важливі зовсім інші гвинти. З точки зору інтерніста, він сильно змінився, "з точки зору харчування під час тренувань, ігор та травм". За дві години до гри новоприбулому востаннє дають тверду їжу, потім лише напої або енергетичні гелі. Протеїнові батончики та коктейлі слід приймати відразу після тренування, пояснює 51-річний юнак. Натомість інші доповнення були повністю видалені: "Банани та тістечка перед грою або в перерві не належать до нашої гримерки".