Веганська дієта в літньому віці Ви повинні стежити за цими поживними речовинами
В даний час їсти веганську їжу дуже популярно. Навіть багато людей похилого віку не вживають продуктів тваринного походження. Але це взагалі здорово?
Вегетаріанцям не завжди легко, бо їм часто посміхаються за ставлення до їжі. Адже вегетаріанці повністю уникають м’яса. Для багатьох це абсолютний заборону, оскільки вони просто не можуть жити без м’яса. Ще більш сувора дієта називається веганством. Ті, хто дотримується веганської дієти, не тільки обходяться без м’яса, але і повністю всіх продуктів тваринного походження. Крім того, вегани обходяться без одягу, виготовленого з продуктів тваринного походження, таких як шкіряне взуття.
За статистикою Statista, кількість веганів, які проживають у Німеччині, становила близько 0,8 мільйона людей у 2016 році. Особливо молоді люди послідовно впроваджують цей спосіб життя. Але все більше людей похилого віку теж переїжджають. Чому ні? Або такий спосіб життя сумнівний для людей похилого віку? Або зовсім навпаки: можливо, навіть гарантія на довге життя? Уточнюємо.
Організм змінюється з віком
"Старі" люди - це люди старше 65 років. З цього віку в організмі відбувається багато чого. Він змінюється. І не в кращу сторону. Окрім шлунка, кишечника та нирок, уражаються також шкіра та рот.
Оскільки люди похилого віку часто рухаються набагато менше, ніж раніше, і їм часто доводиться боротися з хворобами, їх харчові потреби змінюються. Якщо ви лише трохи навантажуєте своє тіло, вам, наприклад, потрібно менше харчової енергії. Це навіть погіршує здатність засвоювати поживні речовини. Це пов’язано з травними ферментами в кишечнику, яких стає все менше і менше. Як результат, жири, вуглеводи та білки можуть засвоюватися гірше. Крім того, потреба в рідині зростає з віком. І як би цього було недостатньо, вироблення слини також зменшується, а це означає, що є менше ферментів, які можуть всмоктувати вітамін В12 в організм. Крім того: чим старша шкіра, тим менше вона може виробляти вітамін D і поглинати його від сонячних променів.
Тож, коли ви старієте, вам навіть доводиться змінювати свій раціон, щоб засвоювати достатню кількість поживних речовин. Інакше це може швидко призвести до симптомів дефіциту. Той, хто часто бореться з м’язовими судомами в ногах, головним болем, проблемами сну, постійною втомою та запамороченням, страждає від дефіциту магнію (джерело: magnesiummangel.net). Дефіцит кальцію, навпаки, збільшує ризик розвитку остеопорозу, наприклад. Тому надзвичайно важливо забезпечити достатнє споживання поживних речовин. Якщо ви це зробите, ніщо не заважає веганській дієті в старості.
Веганський спосіб життя має багато переваг у старості
Ті, хто в старості їдять веганське, роблять не тільки щось добре для тваринного світу, але й для себе. Багато досліджень це показали. Такі як Оксфордське вегетаріанське дослідження. Основною метою дослідження була смертність вегетаріанців та веганів порівняно з невегетаріанською контрольною групою. Результат: Учасники, які не їли м’яса або їли м’ясо менше одного разу на тиждень, мали на 20 відсотків нижчу загальну смертність та на 28 відсотків нижчу смертність від серцево-судинних захворювань, ніж м’ясоїди (джерело: vebu.de).
Уникайте продуктів тваринного походження, споживайте менше холестерину та насичених жирів, що принесе користь вашій серцево-судинній системі. Знижується ризик інсульту, інфаркту та високого кров’яного тиску. Крім того, знижується ризик розвитку діабету 2 типу. Якщо ви вже страждаєте від цього, ви можете покращити свої цінності за допомогою веганської дієти і в кращому випадку навіть обійтися без ліків. Живий веган також може запобігти ревматизму, артриту та нападам подагри. Крім того: уникаючи м’яса, ви зменшуєте ризик раку.
Ви завжди повинні стежити за цими поживними речовинами
Хоча в старості їсти вегетаріанську дієту абсолютно безпроблемно, суто веганська дієта несе ризик: дефіцит поживних речовин. Як вже було описано, організм змінюється з віком і тому потребує більшої підтримки в засвоєнні поживних речовин. Уникаючи їжі тваринного походження, ваше тіло позбавляється важливих вітамінів та мінералів, які вам доведеться вказувати інакше. І це дуже важливо, особливо в літньому віці, оскільки дефіцит певних мінералів та вітамінів може мати серйозні наслідки для вашого здоров’я. Тому слід завжди стежити за такими поживними речовинами:
Вітамін D:
Вітамін D дуже важливий для людини, оскільки він підтримує засвоєння кальцію в кишечнику. Молоді люди можуть легко засвоювати вітамін D через шкіру, а саме через сонячне світло. У випадку з літніми людьми, навпаки, це вже не так легко працює. Отже, вам потрібно отримувати достатньо вітаміну D за допомогою дієти. Це міститься, наприклад, в авокадо та грибах.
Вітамін В12:
У літньому віці шлунок вже не виробляє стільки кислоти. Результат: організм більше не може засвоювати вітамін В 12. Проблема: ви не зможете отримати достатньо вітаміну В 12 із суто рослинної дієти. Тому важливо забезпечити адекватне надходження вітаміну В12 за допомогою дієтичних добавок.
Fatty Омега-3 жирні кислоти:
Омега-3 жирні кислоти є важливою частиною клітинних стінок в організмі людини. Вони також позитивно впливають на артеріальний тиск. Тому їжте достатньо їжі з конопляною, волоським горіхом, ріпаковим або лляною олією.
❍ залізо:
Залізо частково відповідає за транспорт кисню в організмі. Тож говоріть дуже важливо для людей. Тому їжте достатньо зернових продуктів, горіхів, соєвого білка або висівок.
❍ Кальцій:
Те, що корисно для маленьких дітей, корисно і для людей похилого віку. Кальцій зменшує природне зниження мінеральної щільності кісток. Однак для цього організм також потребує достатньої кількості вітаміну D. Зелені овочі, горіхи та насіння містять особливо велику кількість кальцію.
Висновок:
Веганський спосіб життя абсолютно можливий у літньому віці. Однак, лише якщо ви знайомі з різними продуктами рослинного походження та їх інгредієнтами і можете задовольнити свої щоденні потреби у вітамінах та мінералах. Тому завжди бажано заздалегідь поговорити з лікарем про план зміни дієти та супроводжувати лікаря. Ніщо не може піти не так.