Веганська дієта збільшує ризик атеросклерозу • Привіт Яссі •
Люди, які слідують веганська дієта - суворі вегетаріанці, які не вживають м’яса чи продуктів тваринного походження - можуть зіткнутися з підвищеним ризиком розвитку захворювання крові або атеросклероз, умови, які можуть призвести до інсульту, згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Численні дослідження показали, що м'ясоїди більше схильні до серцево-судинних захворювань, ніж вегетаріанці. Однак останні мають нижчий імунітет, ніж м’ясоїдні, оскільки в їх раціоні не вистачає деяких ключових поживних речовин, зокрема заліза, цинку, вітаміну В12 та жирних кислот Омега3.
Якщо збалансована веганська дієта може забезпечити достатню кількість білка для організму, цього не можна сказати про жирні кислоти. Таким чином, рівень гомоцистеїну в крові може бути підвищений, тоді як рівень ЛПВЩ (хорошого холестерину) може бути збільшений. Обидва фактори сприяють серцевим захворюванням.
У цьому контексті експерти рекомендують як веганам, так і помірним вегетаріанцям збільшити споживання жирних кислот Омега 3 та вітаміну В12 у своєму раціоні. Хороші джерела Омега3 він міститься в лососі та іншій жирній рибі, фундуку та волоських горіхах. Вітамін В12 міститься в морепродуктах, яйцях та молоці, а також у харчових добавках.