Зміцнення імунної системи за допомогою правильної дієти IST University Blog
Імунна система захищає організм від шкідливого впливу. Для цього потрібні різні клітини та органи, а також здатність розпізнавати антигени та утворювати антитіла. 80 відсотків імунних клітин розташовані в кишечнику і утворюють кишкову імунну систему (GALT, асоційована з кишечником лімфатична тканина). Флора кишечника та слизова діють як захисний бар’єр.
Інтактна кишкова імунна система служить захисним фактором проти нових типів коронавірусу. Вони можуть бути виявлені, зокрема, у калі людей, хворих на COVID-19. Ослаблена імунна система призводить до дисбіозу в кишечнику (порушення балансу кишкової флори) - коронавіруси можуть легше проникати в слизову і поширюватися в організмі, що особливо важливо для пацієнтів з високим ризиком (Сяо та ін., 2020).
Пробіотики підсилюють імунну систему
Пробіотики мають стимулюючий імунний ефект, будуючи позитивну кишкову флору як захисний бар’єр. Вони також знижують значення рН у просвіті кишечника завдяки утворенню лактату та перекису водню. Оскільки вірусам потрібен діапазон рН 6-8, кислий рН змушує їх інактивуватися і перешкоджає проходженню слизової. Крім того, пробіотики стимулюють вироблення імуноглобуліну А, які є визначальними антитілами в рідинах організму.
Деякі пробіотики мають значну профілактичну дію на вірусні інфекції у верхніх дихальних шляхах. До них належать штами лактобактерій (ацидофілін, бревіс, лактис) та штами біфідобактерій (біфідум, лактіс) (Strasser et al., 2016). В даний час досліджується передача та застосування в Короні.
Ми рекомендуємо вживати одну-дві порції пробіотичних продуктів на день, наприклад квашену капусту, хлібний напій, кефір та натуральний йогурт.
Збалансоване харчування зміцнює імунітет
Збалансована дієта з урахуванням ваших потреб - найкраща дієта для підвищення імунітету. Сюди входить помірне вживання цукру, солі та жиру. Слід уникати надмірного споживання цукру (гіперглікемії), оскільки це обмежує функцію імунних клітин. Надмірне вживання солі (більше шести грамів на день) також має негативний ефект, оскільки сприяє утворенню глюкокортикоїдів. Ці стероїдні гормони блокують частини клітинного імунного захисту (Jobin et al., 2020). Ожиріння та залежні від дієти захворювання також вважаються фактором ризику важких курсів COVID-19 (DANK, 2020).
Особливо важливо забезпечити потребу в білках (0,8-1 г/кг маси тіла/добу), оскільки білок виконує функцію будівельного матеріалу та постачальника енергії для імунної системи. Регулярне перебування на відкритому повітрі забезпечує потребу у вітаміні D, вітаміні з імуномодулюючою дією, який лише обмежено міститься в їжі. Однак прикорм повинен відбуватися лише після консультації з лікарем. Омега-3 жирні кислоти також позитивно впливають на імунну систему, але лише за умови дотримання співвідношення до жирних кислот омега-6 (ω6: ω3 = 5: 1).
Меню, що підвищує імунітет
Основою є система антиоксидантного захисту, що складається з цинку (м’ясо, молочні продукти), міді (горіхи, бобові), марганцю (цільні зерна, бобові) та селену (бобові, горіхи).
Також рекомендується регулярне вживання деяких трав та спецій - багатих антиоксидантними фітохімічними речовинами. Сюди входять чебрець, імбир, шипшина, перець чи куркума. Для посилення імунітету слід зазначити наступне: Чебрець, імбир та перець слід використовувати в свіжому вигляді, шипшина сушать у вигляді соку або порошку. Куркума легше доступна в каррі, оскільки вона присутня тут разом із піперином, що стимулює імунітет з перцю.
Згідно з традиційною китайською медициною, гриби шиітаке також повинні бути в щоденному меню - жменька свіжих або два грами сушених щодня. Вони містять велику кількість β-глюканів (полісахаридів), які активізують кишкові імунні клітини та мінімізують ризик бронхіту та сприйнятливості до інфекцій (Bös, 2017).
Мед манука, нектар із дерева Манука, особливо антибактеріальний і, як було показано, зменшує запалення та патогенні мікроби в області рота та горла. Дослідники рекомендують одну-дві столові ложки дуже дорогого підсолоджувача щодня (Atrott, 2013).
Чорний часник, який також називають чорним часником, - це ферментований часник, який менш гострий і не викликає часникового дихання. Завдяки бродінню він має кращий антиоксидантний, антибактеріальний та імуностимулюючий ефект і, таким чином, пригнічує ріст бактерій, грибків та вірусів (Kimura et al., 2017).
Підвищення імунітету за допомогою дієтичних добавок?
Загальне правило: Завжди віддайте перевагу цільній їжі замість продуктів, виготовлених з неї. Однак деякі дієтичні добавки вважаються придатними.
Екстракти кам’яної породи з сивочолої породи містять феноли з доведеним противірусним ефектом. Вони блокують віруси і, таким чином, запобігають стиковці та проникненню в клітину хазяїна (Kalus et al., 2009). Виробник рекомендує дві таблетки кожні три години у разі подразнення у роті та горлі та дві таблетки як профілактику COVID-19 при контакті з людьми поза домогосподарством. Однак екстракти гірчичної породи не схвалені для використання в коронарній терапії.
Клінічно доведено також імуномодулюючу дію виділеного аргініну, глутаміну, омега-3 жирних кислот, селену та цинку. Вони вже застосовуються на важкохворих та хірургічних пацієнтах (Blumenschein, Smollich, 2015). В даний час досліджується можливість перенесення на COVID-19.
Університетський медичний центр Шлезвіг-Гольштейн використовує дослідження COVit для дослідження ефектів ніацину та діоксиду кремнію в рамках терапії COVID-19 для полегшення перебігу захворювання. Додаткову інформацію можна отримати на веб-сайті www.covid19trial.de.
Висновок
З огляду на поточну ситуацію та загальну профілактику, безумовно, рекомендується імунозміцнююча дієта. Але зміцнення імунної системи означає лише підтримку імунної системи за допомогою імуномодулюючих речовин. Професор доктор мед. Бішофф, Університет Гогенгейма: "Немає підтверджених доказів того, що у добре харчуваних здорових людей рутинне використання мікроелементів у великих дозах може запобігти зараженню (бактеріальною чи вірусною) або поліпшити перебіг хвороби".
Думка авторів не повинна відображати думку IST.
Набряк:
Atrott J: Метилгліоксаль у меді мануки (Leptospermum scoparium): утворення, ефект, наслідки. Дисертація в ТУ Дрезден; https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-150072
Blumenschein B, Smollich M: Захист від їжі - Яким пацієнтам приносить користь імунологічне харчування? Deutsche Apotheker Zeitung 2015; 15:34
Поганий D: Мікотерапія при імунній недостатності. Емпірична медицина 2017; 66: 30-35
ДЯКУЄ (Німецький альянс з неінфекційних хвороб): Багато існуючих хвороб, пов'язаних з короною, можна було запобігти ефективною профілактикою. Прес-реліз від 12 травня 2020 року
Джобін К та ін.: Дієта з високим вмістом солі компрометує антибактеріальні нейтрофільні реакції через гормональні порушення; Science Translational Medicine 2020; Том 12; DOI: 10.1126/scitranslmed.aay3850
Kalus U, Radtke H, Kiesewetter H: Вплив Cystus 052 ® та зеленого чаю на суб’єктивні симптоми у пацієнтів з інфекцією верхніх дихальних шляхів. Дослідження фітотерапії 2009, DOI: 10.1002/ptr.2876
Кімура С та ін.: Чорний часник: критичний огляд його виробництва, біоактивності та застосування. Журнал аналізу продуктів харчування та наркотиків 2017 р .; 25: 62-70
Strasser B et al.: Пробіотичні добавки сприятливо впливають на метаболізм триптофану-кінуреніну та зменшують частоту інфекцій верхніх дихальних шляхів у тренованих спортсменів: рандомізоване, подвійне сліпе, контрольоване плацебо дослідження. Поживні речовини 2016; 8: 11
Сяо Ф та співавт. Інфекційна ГРВІ-CoV-2 у фекаліях пацієнта з важким COVID-19. Нові інфекційні хвороби 2020; 26: 8