Веганська і низькосолена їжа для високого кров’яного тиску
Публікація: 26 квітня 2016 р
Чайна ложка з кухонною сіллю Зображення: K/Vegpool
Ті, хто вживає багато солі, збільшують ризик інсульту. Оскільки однією з найважливіших причин високого кров’яного тиску (гіпертонії) є збільшення споживання солі. ВООЗ рекомендує максимум 5 грам кухонної солі для дорослої людини - це відповідає приблизно чайній ложці повної. Ви їсте більше солі? Тоді ось декілька порад, які допоможуть вам зменшити споживання солі під час їжі веганської їжі.
Збільшене споживання солі не тільки збільшує ризик інсульту, але й ризик серцевих нападів та інших серцево-судинних захворювань. Високий кров'яний тиск - найважливіша причина смерті в Німеччині - навіть до раку! Якщо ви хочете зменшити цей ризик без необхідності вдаватися до ліків та препаратів, що знижують артеріальний тиск, вам слід зробити одне: змінити дієту. Звикати до веганської дієти з невеликою кількістю солі - це як почати з веганської - лише питання дисципліни. Зробивши це, ви не пропустите звичайну велику кількість солі.
При переході на вегетаріанську дієту з низьким вмістом солі корисно не відразу ж зменшувати кількість солі, а, скоріше кажучи, «зменшувати її». Тим часом, трави та спеції можна використовувати для надання аромату, щоб вам не довелося відмовлятися від смаку. Деякі виробники спецій вже розробили спеціальні суміші, які можна використовувати для ароматизації смачних страв без додавання солі. З часом відчуття смаку знову стає більш чутливим, і ви знову відчуваєте страви з меншою кількістю солі як приємні та смачні.
Але для веганів є хороші новини, оскільки продукти тваринного походження, такі як перероблені м’ясні продукти та сир, вважаються особливо соленими. Крім того, багато продуктів тваринного походження, яких вегани природним чином уникають, самі по собі сприяють збільшенню ризику серцево-судинних захворювань. Крім того, співвідношення між споживанням калію та натрію є кращим при рослинній дієті. Крім усього іншого, калій спричинює кращий дренаж через нирки.
Тому той, хто живе веганським шляхом (і не має надто багато продуктів, що їх замінюють), має правильний шлях лише з цієї причини. Тим не менше, навіть будучи веганом, краще уникати продуктів, які є дуже соленими. До них належать Б. часто готові страви, такі як супи, деякі альтернативи м’ясу, чіпси, крендельні палички, але також деякі види хліба.