Веганська їдальня в Берліні Відділення від м’ясоїдів нікому не допомагає - Берлін - Tagesspiegel
Studierendenwerk Berlin відкриває веганську їдальню. Це помилкова політика ідентичності для невеликої групи. Коментар.
Живе життя без м’яса. Нехай це буде з причини совісті, з переконання, для здоров’я. Зараз Berliner Studierendenwerk відкрив вегетаріанську їдальню в Технічному університеті. Так, їдальня лише для споживання веганських страв, які не містять продуктів тваринного походження. Кому це подобається і хоче.
У кожній їдальні є вегетаріанська їжа
Studierendenwerk, який деякий час не називали Studentenwerk, є, за власною інформацією, "інститутом публічного права і тому на нього покладено публічне завдання", а саме "забезпечити турботу про студентів".
Перша вегетаріанська їдальня у Німеччині “Veggie No. 1 ". Попит великий, кажуть вони. Вегетаріанці не їдять м’яса, але принаймні споживають продукти тваринного походження, такі як молоко, сир та яйця. Новий веганський ресторан тепер називається "Veggie 2.0".
За словами Studierendenwerk, це залишається нішевою пропозицією. Більшість гостей перераховуються у звичайні їдальні. Там також є не тільки м’ясні страви, але й „одна-дві вегетаріанські” чи „веганські страви, багато вегетаріанських та веганських страв, а також кліматична їжа, виготовлена із суто веганських інгредієнтів”.
Кожен залишається у своїй харчовій бульбашці
У веганській тенденції немає нічого поганого. Люди їдять більш свідомо, їжа стає все більш політичною. Це добре. І все ж веганська їдальня має багато смаку. Політична заява згасає. М'ясоїди та ті, хто вважає веганські та вегетаріанські нісенітниці або небезпечним недоїданням, залишаються за себе.
Уникнути суперечки на прилавку з питаннями щодо збалансованого харчування та походження обіду. Натомість ті, хто заявляє про свою свідомість і повагу до свого оточення, залишаються при собі.
Від громади
Як м’ясоїд або вегетаріанець, ви можете добре поїсти у веганській їдальні. На відміну від звичайної їдальні, тут нікого не виключають і подають їжу, яку може з’їсти кожен. Це не ніша, це майбутнє.
Це політика ідентичності з їжею для невеликої групи. І м’ясоїди більше не приходять до столу з веганами - у будь-якому випадку шанс на зустріч навмисно зменшується. Кожен залишається у своєму фільтрі або харчовій бульбашці.
докладніше на цю тему
Стать та мова в Берліні Studentenwerk стає Studierendenwerk
Крім того: Studierendenwerk фінансується державою Берлін та внесками студентів. Його робота не проводити політику ідентичності через окремий обідній стіл. Дуже добре було б його роботою створити атмосферу, в якій як ті, хто їсть м’ясо, так і ті, хто відмовляється від нього, знаходять одне одного, зустрічаються і терплять одне одного. І в ідеалі почати говорити про їх дієту.