Веганська їжа, яка небезпечна для дітей; чуття
Поки у Франції дедалі більше приймають веганство, фахівці, зібрані на конгресі Французького педіатричного товариства, попереджають про ризики та надмірності цієї моди та цієї дієти.
Екологічна обізнаність, причини тварин, боротьба з промисловою їжею, дорослі вегани виділяють багато причин, через які більше не вживають велику кількість продуктів: ні м’яса, ні риби, ні молока, ні яєць, ні меду.
Якщо ця дієта підходить їхнім батькам, які вибирають їжу безкоштовно та просвічено, деякі діти і навіть немовлята відчувають такий спосіб годування, який може мати драматичні наслідки, навіть смертельні.
"У нас у палаті була тринадцятимісячна дитина, яка з самого народження була веганом і переломила всі чотири кінцівки, бо йому не вистачало кальцію, оскільки він вживав овочеві соки".
Патрік Туніан, завідувач відділення дитячого харчування лікарні ТруссоЛікарі попереджають і повідомляють про надзвичайну небезпеку веганства для розвитку дітей: тендітні кістки, затримка росту, ...
Таким чином, немовлят регулярно доглядають і поміщають в реанімацію з причин надзвичайного недоїдання. Всюди у світі історій, які можуть призвести до летального результату, множиться: у Франції, де вже зафіксовано кілька смертей; в США, де подружжя було заарештовано після того, як їх п'ятимісячна дитина набрала всього 400 грамів від народження; в Італії, де батьки опікувались своєю сильно недоїданою дитиною.
Це страждає і від підлітків
Соціальне явище, все більше і більше підлітків також приймають цю дієту.
«У підлітків, які приймають веганство, ми часто помічаємо велику втому, яка з’являється через два місяці. На даний момент багато з них повертаються до вживання м’ясних продуктів ".
пояснює лікарДефіцит заліза, кальцію або вітаміну В12, люди, які вирішили вивести всі тваринні білки за ніч, можуть швидко відчути труднощі з концентрацією уваги, інтелектуальні і, отже, наукові.
20% підлітків-веганів мають рівень заліза менше 20 нанограммів заліза на мілілітр крові згідно з дослідженням 2002 р. На 1 міліграм заліза, що засвоюється організмом, потрібно споживати 130 грам яловичини, 330 грам курки або навіть 800 грамів риби. З боку рослини, щоб засвоїти 1 міліграм заліза, потрібно близько 2 кілограмів варених бобових.
Також кальцій в основному надходить в організм через продукти тваринного походження. У віці від 0 до 20 років це відіграє вирішальну роль, оскільки воно буде використовуватися для формування кісткового капіталу дитини протягом усього його життя. Кальцій можна знайти в продуктах рослинного походження, таких як капуста або брокколі.
Але є і поживні речовини, яким немає альтернативи. Наприклад, вітамін В12 необхідний для неврологічного, мозкового та когнітивного розвитку дитини. Так само для DHA, незамінної жирної кислоти, яка міститься виключно в рибі.
Очевидно, немає жодного судження щодо вибору їжі кожного, але важливо пам’ятати про довгострокові ризики для вашого здоров’я та оточуючих, а також звертатися до лікаря, який може призначити правильні добавки, щоб уникнути недоліків.