Веганська їжа та альтернативи продуктам тваринного походження

“Що ще можна їсти як веган?” Це, мабуть, найчастіше задане питання, яке задають мені, і, мабуть, кожному другому вегану. У цій статті я хотів би показати вам, як різноманітна веганська їжа і як легко робити покупки та готувати веганські страви. Існує багато страв, які можна приготувати з використанням природно веганської їжі. Більшість продуктів тваринного походження також можна замінити альтернативами рослинного походження і не відставати від «оригінальних» страв. Що це за веганські страви та де ви можете їх отримати, я познайомлю вас тут. Якщо у вас є якісь запитання чи пропозиції, сміливо коментуйте цю публікацію!

Образ недоїдаючого вегана, який їсть лише листя, досі переслідується у багатьох свідомостях. Однак ця картина не має нічого спільного з реальністю. кухня веганів абсолютно різноманітна і якщо ви впораєтеся з цим, ви напевно познайомитесь з деякими новими продуктами - за умови, звичайно, ви відкриті для нових речей.

Що можна їсти веганам?

Вегани обходяться без усіх продуктів тваринного походження, включаючи м’ясо, рибу, молоко та молочні продукти, мед, яйця та інші речовини тваринного походження. І все ж залишається незліченна кількість продуктів, які є природно "веганськими": овочі, фрукти, Зерно, бобові (Сочевиця, нут, ...), рис, горіхи, Макарони (без яйця), коровай (без яйця та молока), Рослинне молоко тощо.

То що не веган? Всі продукти, які повністю виготовлені на тваринній основі (ковбаси, нарізки з м’яса, сир, кварк тощо), і всі продукти, що містять такі інгредієнти (звичайна заморожена піца, молочний шоколад, тост на маслі, ...) Такі продукти завжди не є веганською. Це не залежить від кількості інгредієнтів (“У ньому лише трохи масла”) - більшість веганів не захочуть їсти такі страви.

Овочі, фрукти та бобові завжди повинні бути в меню у всіх варіаціях, незалежно від того, є вони веганськими чи ні. Овочі та фрукти, зокрема, відіграють важливу роль в одному здорова веганська кухня. Існує велика кількість цих природних веганських продуктів рослинні альтернативи до продуктів тваринного походження - від молока до замінників м’яса.

Веганська дієта та веганське приготування та випікання є відносно простими, і багато класичних страв можна "веганізувати" за допомогою рослинних альтернатив. Ці альтернативи полегшують початок роботи, особливо під час першого періоду заміни або під час приготування їжі для друзів-веганів або членів родини. Я представляю їх вам у цій публікації!

В принципі, веганам «дозволяється» їсти що завгодно - але вони цього не хочуть. 🙂

Де купити веганську їжу?

Миттєво я розгляну різні форми веганської їжі, але спочатку я хотів би представити вам кілька джерел веганської їжі. Тому що це досить поширене запитання, яке мені задають. Зараз (2020) порівняно легко придбати в супермаркеті часто купувані веганські продукти (наприклад, соєве молоко, вівсяні вершки, веганську ковбасу). Це було важко сім років тому, коли я став веганом. Що я маю на увазі під цим: веганська їжа вже не є нішею! На жаль, до спеціальних продуктів часто доводиться їхати трохи далі або замовляти через Інтернет - але це того варто!

Ви отримуєте багато в звичайному житті Супермаркет, дискаунтер або на ринку - а саме свіжий овочі!
Ви також можете отримати там іншу веганську їжу, напр. B. локшина, рис, томатна паста, помідори, квасоля, соєве молоко, соєвий йогурт, тофу, зелень, хліб тощо.
в Органічний ринок або аптека Якщо вам пощастить, ви також можете отримати більше екзотичних інгредієнтів або спеціальних видів продукту, наприклад Б. маринований тофу або сполучна речовина

Моїм джерелом для всіх інших спеціальних продуктів є Інтернет. Мені тут просто комфортно, бо я їду майже на 20 хвилин до наступного ринку органічних продуктів, і у мене не завжди є час, і, чесно кажучи, мені не завжди хочеться. Я також не можу отримати там спеціальні товари та бренди, тому замовляю їх через Інтернет. Мої джерела для цього є

особливо особливий Інтернет-магазини, орієнтовані на веганські асортименти мають спеціалізовані,
Амазонка і
Інтернет-магазини брендів.

В Амазонка Я переважно виграю від Prime, і я завжди трохи чекаю в інтернет-магазинах, поки не отримаю вартість замовлення на безкоштовну доставку. Тоді замовлення ще більш варте. Щодо деяких категорій продуктів харчування у дописі, я пов’язую свої улюблені безпосередньо з вами.

Для веганські альтернативи, які доступні не в кожному супермаркеті, я рекомендую інтернет-магазин “vantastic-foods.com” (раніше: alles-vegetarisch.de) - тут не тільки все вегетаріанське, це справжнє все також веганське! Вибір дуже великий. Моя порада: якщо ви підпишетесь на бюлетень vantastic-foods.com (унизу веб-сайту), ви отримаєте знижку 5 євро на ваше замовлення.

Веганська їжа - миска зі свіжими овочами з лободою

Веганські альтернативи продуктам тваринного походження

На додаток до "вегетаріанських" продуктів (овочі, фрукти, макарони, крупи, ...) я хотів би познайомити вас із альтернативами продуктів тваринного походження. Зазвичай ви можете використовувати ці альтернативи, як їхні тварини, і таким чином легко перетворити більшість своїх улюблених страв у веганську версію!

Тисяча і одне рослинне молоко

Існує багато різних видів рослинного молока: соєве, вівсяне, рисове, спельта, мигдальне, кешью та фундук, а останнім часом навіть молоко та жовтий горох (Vly, наприклад, відомий із лев'ячої ями), щоб назвати лише декілька.

Важлива примітка: не кожна рослина має молоко на смак однаково. Отже, вам може не сподобатися соєве молоко марки X, але вам може сподобатися молоко марки Y. Я думаю, що z. Б. соєве молоко спеціального дискаунтера справді неприємне, але любить світло Alpro Soja. Краще просто спробувати один раз!

Є також ароматизоване рослинне молоко, напр. B. шоколад, банан або полуниця. Зручно, вони також доступні у вигляді питних пакетів - я зазвичай беру їх із собою в сімейні кави, де я знаю, що в іншому випадку існує лише кава без молока. Рослинне молоко можна використовувати як коров’яче. Він підходить для кави, приготування їжі, випічки, прямого пиття, для коктейлів, десертів тощо.

Для любителів кави є також спеціальні, дуже хороші пінисті версії, z. B. Видання Alpro Soja Barista та Oatly Barita. Веганське латте-маккіато та капучино більше не стоять на заваді! Видання Oatly Barista надзвичайно популярне на даний момент і постійно розпродається в супермаркеті (якщо у вас є такий, щоб його продати). Тому я замовляю поставки безпосередньо в Amazon. Звичайне рослинне молоко зараз доступне майже у всіх супермаркетах, на органічному ринку чи в аптеці.

Мої улюблені: Для кави та ситних страв я віддаю перевагу Alpro Light. Мені подобається вівсяне молоко для мюслі та смузі, напр. Б. фон Кельн або Оатлі.