Веганська ковбаса із шейтана є хімічною та шкідливою для здоров’я
Замінники м’яса (Фото: wfairchild, CC BY 2.0, завантажити через https://www.flickr.com/photos/fairchild/7509682762)
Коли справа стосується ковбаси, дискусія часом стає нераціональною. Веганська ковбаса опиняється в кошику для покупок і вдома на хлібі без критичного погляду. Тільки критично дивіться на етикетку і уважно читайте етикетку, коли на упаковці великими літерами з’являються слова „веган” або „вегетаріанець”. Якщо сировиною ковбаси є рослина, часто кажуть, що ковбаса є неприродною і нездоровою. Якщо рослина згодовується тварині, а тварина переробляється в ковбасу з втратою обробки, ковбаса вважається природною, і її інгредієнти рідко перевіряються.
Але давайте подивимось, що містять веганські та веганські ковбаси, чи є один із двох варіантів більш «хімічним», ніж інший, і яких інгредієнтів нам слід уникати на ковбасному хлібі.
Класична ковбаса
Комерційна веганська додаткова ковбаса з супермаркету містить:
джерело
Ковбаса містить солі, стабілізатори, різні види цукру, консерванти, колір і смак. Відомо, що використовуваний нітрит натрію та нітрозаміни, вироблені з нього, є канцерогенними .
Веганський варіант
Давайте подивимося, що містить додаткова веганська ковбаса з супермаркету:
джерело
Інгредієнти схожі на веганський варіант, якщо нехтувати основним рослинним матеріалом веганського продукту. Вражає, однак, те, що веганський продукт не містить нітриту натрію. Ясна ідея для веганської додаткової ковбаси!
Тільки з цієї причини було б більш розумно відмовитись від веганської зайвої ковбаси.
Але подивимось ...
Веганська додаткова ковбаса містить трохи більше калорій на 100 г, ніж веганська додаткова ковбаса, але також на 10 г більше білка, менше насичених жирних кислот, менше жиру і менше солі.
Якщо ви хочете порівняти себе, ви можете зробити це тут:
Ці товари є цілком звичайними продуктами. Не було здійснено пошук нішевих продуктів для досягнення конкретного результату.
Якщо ми розглядаємо веганські та веганські м’ясні та ковбасні вироби, ми завжди знаходимо подібний склад. Цікаво, що навіть у веганських органічних продуктах нітриту натрію не бракує, але веганські продукти ніколи його не містять.
І це, хоча органічні продукти з м’яса тварин із вмістом менше 5% у будь-якому випадку виділяють свою нішу .
Наш висновок
У природі ковбас - жирний, солоний продукт. Тому ми любимо мати їх на своєму хлібі. Навіть якщо веганський варіант містить менше жиру та солі, його не слід вживати занадто часто. Слід віддавати перевагу менш обробленим овочам, фруктам, бобовим, горіхам, насінню тощо.
Крім того, через обробку страждає прозорість. Якщо продукт містить пальмовий жир у рецепті, це заявляється:
джерело
Тепер у нас є вибір: залишити продукт на полиці, що охолоджується, або запитати про походження пальмової олії. Однак складніше з пальмовою олією, соєю та іншими продуктами, якими годували тварин ...