Веганська локшина в Монреалі

Я не нарізав мізки, щоб ними скористатися: мене надихнули салати на звороті сумки.

веганська

1-а спроба

Перший раз я вільно дотримувався вказівок для салату з водоростей з арахісового місо (локшина, місо, арахісове масло, вода, цукор та кунжутна олія) та прикрашався цибулею із саду. Це було абсолютно смачно. Наступного разу я додам трохи овочів та трохи свіжої трави, але навіть просто так, це ідеально.

2-а спроба

Решту локшини я тримав у мисці з водою в холодильнику, а через чотири дні зробив соєву локшину і васабі, пропоновану на упаковці, використовуючи у своєму розпорядженні інгредієнти (локшина, тамарі, часник, кленовий сироп, коріандр, васабі, рисовий оцет, дрібні трави, а також мангольд та мізуна від Lufa Farms). Це було добре, але я відразу додав арахісове масло, бо вважаю, що ця локшина потребує вершкових горіхових маслах.

Нарешті, з крихітним шматочком локшини, який у мене залишився, я змішав арахісове масло, зелень, оцет та паростки квасолі. Знову дуже добре.

Якщо ви коли-небудь їли морські водорості, знайте, що на смак вони дуже мало водоростей. Вам потрібно по-справжньому звернутися до своїх смакових рецепторів, щоб виявити смак моря.Ми далекі від салатів з вакаме, араме, морських водоростей, які подаються із суші та норі. Що стосується текстури, вона не драглиста, а скоріше хрустка.