Веганська сковорода з пшона з морквою та соте-бобовим

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кількість людей: 4

• 300 г пшона
• 200 г зеленої квасолі
• 2 моркви
• 2 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 1 куб овочевого бульйону
• 2 ст. ложки оливкової олії
• ½ чайної ложки Насіння кмину
• ½ чайної ложки з прованських трав
• Солоний перець

• ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 25 хв

  У каструлі доведіть 70 мл води до кипіння з бульйонним кубиком. Коли це добре розбавиться, додайте пшоно. Накрити кришкою і варити 20 хвилин.

  За цей час помийте і почистіть моркву, а потім наріжте їх паличками. Перед тим як розрізати їх навпіл, обтрусіть і промийте квасолю. Очистіть і подрібніть часник і цибулю.

  На антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію і тушкуйте насіння кмину на сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте часник і цибулю, варіть 2 хвилини, помішуючи.

  Додайте морквяні палички. Коли цибуля напівпрозорий, додайте шматочки квасолі. Тушкуйте ще 2 хвилини на сильному вогні.

  Додайте трави провансу, а потім зніміть з вогню. додати сіль і перець.

  Подавайте пшоно в мисках, укомплектованих соте овочами, і насолоджуйтесь !

  ---