Веганське або вегетаріанське - останній «аркуш», що стосується їжі
Вегетаріанська та/або вегетаріанська дієта - від прийому їжі до 18.00 та до детоксикаційних дієт - одна з найбільш обговорюваних тем, заснованих на харчуванні, і на цьому шляху стає дуже суперечливою. Хоча багато знаменитостей обирають такий спосіб життя, деякі з етичних міркувань, інші - заради їжі, ця вегетаріанська та/або веганська дієта стала скоріше фактом, ніж питанням волі та задоволення.
Проведено багато досліджень щодо цього способу життя, і люди висловили свою думку - за чи проти. Однак існувала різниця між двома стилями, що мали спільне виключення м’яса. Вегетаріанська дієта ділиться на кілька галузей: ово-лакто-вегетаріанська (що дозволяє вживати яйця та молочні продукти), лакто-вегетаріанська (дозволяє вживати молочні продукти) та ово-вегетаріанська (дозволяє вживати яйця).
Вегетаріанська дієта, навпаки, виключає будь-які продукти та продукти від тварин, від м’яса, молочних продуктів, меду, яєць до одягу, взуття чи косметики. Звідси кожен може урізноманітнити свій раціон, незалежно від того, чи є він вегетаріанцем чи веганом, але багато людей зловживають цією дієтою.
У Румунії ці два види їжі не дуже поширені. Багато продуктів імпортуються і не містяться в жодній їжі в масштабі блоку. Однак є й інший варіант: ви можете замовити товари з сайтів, на складі яких є різні види вегетаріанської та/або веганської їжі, що полегшує вам їх пошук та доставку безпосередньо додому.
Не всі рецепти включають авокадо, манго або кокос, які ви, безсумнівно, знайдете трохи дорожчими, але є безліч інших рецептів та комбінацій, які ви можете скласти з дешевим бюджетом..
Після обговорення цього питання виникає таке питання: звідки ми беремо білок? Крім того, є десятки інших питань, таких як: що ми робимо з авітамінозом? ви можете стати анемією?
Щоб привести їх у порядок, м’ясні білки можна замінити рослинними. Багатим джерелом білка є бобові (квасоля, нут, сочевиця, соя), і їх можна поєднувати з іншими продуктами рослинного походження, на цей раз зерновими, горіхами або насінням.
Якщо ви твердо вирішили прийняти такий спосіб життя, вам потрібно знати, як це робити, оскільки, прийнявши хаотично, вегетаріанський стиль може мати негативні наслідки для організму. Дієта повинна бути різноманітною та відповідно до потреб кожної людини.
При незбалансованому харчуванні може спостерігатися дефіцит мінеральних речовин, порушення росту у дітей, остеопороз у людей похилого віку тощо. У вегетаріанців та/або веганів найчастіше виникає дефіцит вітаміну В12, який міститься виключно в продуктах тваринного походження. Але з цією нестачею можна боротися, включаючи кілька продуктів, що містять цей вітамін, або вводячи вітаміни, призначені фахівцем.
Цей спосіб життя також має свої переваги, які можуть позитивно впливати на здоров’я кожного. Є кілька досліджень, які показують, що веганська та/або вегетаріанська дієта може запобігти хронічним захворюванням, таким як діабет 2 типу, ожиріння, рак тощо. Відзначаючи, що ця дієта добре встановлена дієтологом.
Отже, як тільки ми з’ясуємо ризики та переваги цього способу життя, ми зможемо зробити чіткіший висновок про те, що включає ця дієтична зміна - від здорових продуктів до їх переваг та недоліків. Звичайно, після вказівок дієтологів, найкраще проконсультуватися з фахівцем, щоб переконатися, чи перехід на такий спосіб життя доречний для здоров’я кожного.