Веганське харчування - основи веганізму в GU Balance
Якщо ви дозволите своєму погляду блукати супермаркетом або відкинете його в меню ресторану, ви швидко зрозумієте: веганське харчування ВІН, веганство стало кухонним трендом. І недарма: веганське харчування означає здорове харчування та сучасний спосіб життя. Тут ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про веганське харчування.
У Мюнхені, з усіх місць, рідного міста смаженої свинини, перший веганський ресторан відкрився багато років тому. Тим часом веганська дієта утвердилася, і модні ресторани IN поширилися по всій Німеччині. Німеччина є веганами! Будь то веганські страви в ресторанах чи веганські страви в супермаркеті - веганство є скрізь. Але що насправді вірно щодо тенденції “веганської дієти”? Ми вам скажемо!
Веганська дієта роками росте. Перший веганський ресторан, безумовно, був віхою на шляху до того, щоб стати тенденцією харчування. Потім, у 2013 році, веганська дієта навіть потрапила на Мюнхенський Октоберфест. Вперше господарі Октоберфесту написали веганські страви на додаток до свинячої рульки та сирного спаецле. Те, що раніше висміювали досить втомлено, сьогодні стало незамінним. Зрештою, ми знаємо: вегани живуть здорово, збалансовано харчуються і вибирають свідомий спосіб життя. Вони обходяться без м’яса, яєць та молочних продуктів і їдять лише рослинні продукти. І з різних причин - заради тварин та навколишнього середовища або для того, щоб почувати себе здоровішими та здоровішими. Сьогодні все більше людей обирають веганську дієту.
Веганська дієта: пробудіть бажання експериментувати!
Ви, мабуть, задаєте собі питання, що ще вам слід їсти, якщо вам доведеться обійтися без м’яса, яєць, молочних продуктів тощо. Слід визнати, що ця думка спочатку викликає занепокоєння. Залишити м’ясо і замінити молоко соєвими продуктами звучить просто. Але що ти робиш без яйця? Для цього теж є прості рішення. Наприклад, для панірування можна збити 1 чайну ложку борошна або крохмалю з 2-3 ложками соєвого молока або води. Яйце вже замінюється під час випікання. Непогано, так?
Веганська дієта дійсно різноманітна. Овочі та бобові висаджуються на вашій тарілці найрізноманітнішими способами. Тофу, сейтан і темпе пропонують безліч варіантів приготування, і вам навіть не доведеться обходитися без солодких гріхів, таких як десерти та тістечка. Ви можете просто дозволити своїй творчості вільно працювати. Веганські рецепти - все, що завгодно, але не нудні!
Міф про дефіцит поживних речовин: їжте веганське без втрат
А звідки я беру білок та залізо, якщо харчуюся веганською дієтою? Гарне запитання! Навіть якщо веганська дієта є модною, міф про веганів все ще недоїдає. Зрештою, м’ясо забезпечує багато заліза, і звідки це повинно братися? Зрозуміло одне: якщо веганська дієта означає, що ви їсте лише картоплю фрі з кетчупом і просто залишаєте відповідний каррівурст, це не працює. Але це не сенс йти веганами. Це набагато більше про збалансоване харчування та вживання здорових, свіжих інгредієнтів. А ще вони є чудовими постачальниками усього, що потрібно вашому організму: вітамінів, заліза, білка та кальцію.
Прийом заліза при веганському харчуванні
Це правда, м’ясо містить багато заліза, але лисички, біла квасоля, сочевиця та пшоно також містять його вдосталь. Отже, вживання веганського не означає, що вам слід погодитися з дефіцитом заліза.
Білок без продуктів тваринного походження - це можливо?
Чи знали ви, що нут містить більше білка, ніж деякі види м’яса?
Горіхи, бобові та тофу також забезпечують необхідні амінокислоти, які служать будівельним матеріалом для білків.
Веганська дієта та споживання кальцію
Твоє тіло зазвичай отримує кальцій з молочних продуктів. То що, якщо раптом їх більше немає в меню? Як веган, ви можете просто додати темно-зелені овочі, такі як брокколі або капуста, до свого списку покупок. Супер смачно і супер корисно!
Веганська дієта: поради та підказки
Веганське харчування - це вітерець. Щоб вам було ще простіше, ми підготували для вас кілька порад та підказок:
- Вегетаріанський запас: щоб завжди мати вдома правильні інгредієнти, запасіться улюбленими продуктами. Овочі та фрукти з морозильної камери, нут з банки та сухофрукти з кухонної шафи - це все веганські інгредієнти, які у вас є на складі. Навіть тофу, темпе і сейтан можна упаковувати у холодильник протягом чотирьох тижнів.
- Покупки веганів: ви можете знайти веганські продукти на органічних ринках. Тим часом, звичайні супермаркети і навіть дискаунтери пристосувались до тенденції веганської дієти. Тож тут ви також можете робити покупки веганів!
- Списки інгредієнтів: У списках інгредієнтів продуктів харчування не завжди видно, чи контактували вони з продуктами тваринного походження в процесі виробництва. Якщо ви хочете бути впевнені, ви можете дослідити це в Інтернеті. Не хвилюйтеся: через деякий час ви дізнаєтесь і отримаєте веганські повороти.
Хотіли б ви наважитися на експеримент «веганське харчування»? Тест "Щасливий веган за 4 тижні" на балансі ГУ.