Веганське різотто з органічної сочевиці білуги, копчений чай лапсанг Імперський сушонг, органічна цедра лимона та

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 4 осіб:

300 г органічної сочевиці білуги MARKAL

4 столові ложки органічної оливкової олії

100 г руколи

2 красиві цибулі-шалоти

1 суміш 100 г сухофруктів (фундук, волоські горіхи, мигдаль, фісташки)

50 мл (залити 5 разів) копченого чаю Лапсанг Сушонг

2 необроблених лимона

Етапи підготовки

Замочіть сочевицю на 30 хвилин у холодній воді.

Наріжте цибулю-шалот дуже дрібно, потім обсмажте його протягом 10 хв. З невеликою кількістю оливкової олії на сковороді.

Додайте промиту і відціджену сочевицю. Тушкуйте 10 хвилин, регулярно помішуючи.

Приготуйте настій копченого чаю (типу Лапсанг Сушонг) повноцінний. Поступово накривайте сочевицю цим настоєм (5 x 10cl).

Візьміть цедру двох лимонів, а потім наріжте їх дрібно.

Приготуйте свій пармезан із сухофруктів у ступці. Додайте до приготування цедру сухофруктів та пармезан. Посолити, поперчити. Тушкуйте своє різотто близько 25 хвилин.

Подавайте це різотто із сирим салатом з руколи з дощем оливкової олії.

Цей рецепт був приготований з чорною сочевицею Beluga Markal.

---