Веганське спортивне харчування - крок до здоров’я
Бути веганом цілком сумісно з практикою спорту високого рівня. Веганська та вегетаріанська дієти підходять для всіх етапів життя. Вони також підходять для спортсменів та спортсменів. Ми розповідаємо вам, якою повинна бути дієта спортсмена-вегана.
Якщо ви правильно виберете продукти, веганська дієта забезпечить вас усіма певними поживними речовинами. Дієта спортсмена-вегана повинна бути добре спланована, щоб уникнути дефіциту поживних речовин, покращити результативність та запобігти травмам.
Дієта спортсмена-вегана
Людина-веган може мати ідеологічні мотиви, мотиви здоров'я або просто зробити такий вибір, тому що це тип їжі, який їй подобається. Тим не менше, його меню може бути настільки ж збалансованим, як і у всеїдної людини. І звичайно, це не є несумісним із заняттями спортом, навіть для спортсмена високого рівня.
Веганська дієта для спортсменів повинна враховувати потреби спортсмена. Наприклад, слід бути особливо обережними, щоб замінити білки, які присутні в продуктах тваринного походження.
Чи є спортсмени-вегани? ?
Відповідь на це запитання - однозначний так. Крім того, це спортсмени, присутні у всіх видах спорту. Ось кілька прикладів:
- Ліззі Хокер, ультрадовгий бігун і 5-разовий переможець Ультра - Трейл дю Монблан
- Едвін Мозес, дворазовий олімпійський чемпіон у бігу на 400 метрів з бар'єрами
- Дейв Скотт, веганський триатлоніст, 6 разів переможець Ironman Hawaii
- Альберто Пелаес Серрано, веган і ультрадовгий бігун
- Серіо Агуеро “Ель Кун”, футболіст
- Патрік Бобумян, "найсильніша людина Німеччини"
- Сестри Вільямс, тенісистки
- Френк Мердрано, веганський шведський гімнастик
Які продукти їсти, якщо ви спортсмен-веган ?
Фрукти та овочі
Спортсмену-вегану потрібно буде включати свіжу, сезонну їжу як основу свого раціону. Дотримання веганської дієти для спортсменів - це не просто з’їдання рису та макаронних виробів, як ви можете подумати.
Сезонні овочі та фрукти необхідні. Дійсно, як і всі спортсмени, вони мають більше потреб у вітамінах та мінералах. У випадку спортсменів, які перебувають у періоді рекомпозиції організму і які, наприклад, намагаються втратити жир, ми повинні надати пріоритет овочам. Для тих, чия мета - набрати вагу, перевагу надають фруктам (серед інших продуктів, про які ми поговоримо нижче). Дійсно, хоча вони насичуються однаково, вони забезпечують більшу кількість калорій та вуглеводів, ніж овочі.
Вуглеводи у спортсменів-веганів
Ми можемо включати рис, овес, лободу та інші насіння та сухофрукти, які забезпечать нас білком та корисними жирами, незліченними вітамінами та мінералами. Бобові та сухофрукти є хорошим джерелом вуглеводів, крім основних джерел білка, що містяться у веганській дієті.
Це одна з причин, чому ми воліємо обходитися без інших менш цікавих зерен. Тому ми віддаємо перевагу більшій кількості дієтичних варіантів з бобовими, зерновими та сухофруктами. Також можна включити рослинне борошно (наприклад, нутове борошно) або рослинні макарони (горох, сочевиця) замість макаронних виробів на основі пшениці.
Білок
Для багатьох людей проблема у веганському харчуванні полягає у спортсменах. Справді, коли ми думаємо про цей макроелемент, ми безпосередньо думаємо про тваринні джерела. Однак бобові та сухофрукти є хорошими джерелами рослинного білка.
Ви можете споживати їх у рагу, у салатах, у таких препаратах, як хумус, або у кремах, таких як кешью та арахісові вершки, які мають дуже багато калорій та поживних речовин. Також ми можемо навести креми із сухофруктів: мигдальний або фундуковий крем. Їх можна приготувати вдома, просто змішавши сухофрукти.
Крім того, гриби - це також продукти, які не слід залишати без уваги через їх харчові якості, як і пивні дріжджі. Кілька столових ложок можуть додати приблизно від 12 до 15 грамів білка в будь-яку страву.
Жири
Незамінні жирні кислоти можна вважати недоліком для здоров’я при веганському харчуванні. Насправді жирна риба є найкращим джерелом омега-3 жирних кислот. Це не означає, що це також єдина їжа. Ми можемо знайти джерела веганського жиру в:
- Сухофрукти: горіхи, арахіс, мигдаль, фундук, кешью, фісташки, кедрові горіхи та ін.
- Насіння: кабачок, соняшник, кунжут, льон, мак та ін.
- Жирні фрукти: авокадо, оливки та ін.
- Оливкова олія, сухофрукти або насіння
- Овочевий маргарин (бажано екологічний)
Пам’ятайте, що справа спортивного дієтолога - забезпечити правильну підтримку, щоб ваш раціон був повноцінним, збалансованим та відповідав вашим потребам. Це дозволить вам підтримувати оптимальний стан здоров’я.