Веганське та органічне харчування для спортсменів, чому це гарна ідея та як це зробити
Зіткнувшись із новими соціально-економічними та екологічними проблемами, веганство набирає більше послідовників у всьому світі, зокрема серед спортсменів. Вони вирішили дотримуватися вегетаріанських дієт з оздоровчих, екологічних, етичних, філософських, естетичних, релігійних та/або духовних причин, які можуть включати відразу до м’яса. Зараз інтереси веганського харчування широко визнані та визнані в галузі охорони здоров’я. Однак деякі тренери та професіонали все ще побоюються, що спортсмени можуть не знайти всіх ресурсів, необхідних для інтенсивних тренувань та пікових результатів. Ось причини, чому веганське харчування ідеально підходить для спортсменів.
Загальна користь для здоров’я
Звичайно, за нинішнього стану речей було б дуже складно, якщо не зовсім фанатично, абсолютно сказати, що веганська дієта - це єдина дієта, якій слід дозволити існувати. Окрім того, ще потрібно досягти консенсусу щодо того, що він набагато кращий за всі всеїдні дієти, коли йдеться про поліпшення спортивних результатів. Але наукові дослідження настійно припускають, що вегетаріанські та веганські дієти на рослинній основі можуть забезпечити багато користі для здоров’я як спортсменам, так і не спортсменам. Особливо щодо профілактики багатьох захворювань. Дійсно, дослідження, яке фінансується NIH/Національним інститутом раку, прийшло до висновку, що люди, які харчуються веганською дієтою, рідше розвивають хронічні захворювання, ніж ті, хто сидить на більш поширених дієтах. Меліна та ін. У 2016 р., А також Діну та ін. У 2017 р. Повідомили, що крім зменшення ризику хронічних захворювань, веганські харчові продукти дозволяють спортсменам покращувати свою здатність оптимально функціонувати або відновлюватися.
Відмінності в продуктивності
Практичні поради щодо організації веганської дієти
Але крім загальної користі для здоров’я, справа в тому, що спортсмени-вегани (будь то аматори чи професіонали) можуть надзвичайно легко задовольнити свої енергетичні та харчові потреби. Насправді кілька провідних спортсменів, таких як колишній боксер світу у важкій вазі Девід Хей та чемпіонка з тенісу Венус Вільямс, сидять на веганських дієтах.
Білок
Однак погано розроблена веганська дієта може бути причиною дефіциту макроелементів, таких як білок, а також мікроелементів (вітамін В12 і вітамін D; залізо, цинк, кальцій, йод). Однією з причин є те, що, наприклад, білок надходить переважно з тваринних джерел у типових західних дієтах. Просто видалення цих джерел для переходу до веганства створить дефіцит. Як результат, потрібно буде включати продукти, багаті білком, такі як соя та сочевиця. І щоб уникнути будь-яких випадковостей на цій стороні, також рекомендується переходити до добавок, наприклад, із сирої спіралі Sol Semilla, їстівних водоростей, неймовірно багатих білками.
Вуглеводи
Веганські дієти, як правило, містять більше вуглеводів, клітковини, фруктів, овочів та антиоксидантів, ніж всеїдні. Деякі експерти навіть пропонують спортсменам, які проводять тренування на витривалість, приймати веганську дієту, щоб задовольнити свої потреби у вуглеводах або допомогти досягти цілей щодо управління вагою. Потреби у вуглеводах у спорті вже деякий час обговорюються в літературі, і атлетичні дієти, як правило, вимагають споживання вуглеводів від 4 до 12 г/кг для підтримки високих режимів тренувань, залежно від режиму. Фізичні вправи, стать спортсмена та дієта спортсмена.
Отримання достатнього споживання вуглеводів за допомогою веганської дієти є відносно простим, і зерна (лобода, пшениця, рис), бобові, боби, бульби, коренеплоди та фрукти можна їсти для задоволення цього. Задовільно потребує вуглеводів.
Ліпіди
Вегетаріанське харчування, як правило, нижче загальних і насичених жирів і більше n -6 жирів, ніж всеїдні та вегетаріанські дієти. Здається, ця тенденція пов’язана зі зниженням захворювань серця, високого кров’яного тиску, діабету ІІ типу, поганого холестерину та раку. Взаємозв'язок між споживанням жиру, гормонами та спортивними показниками досі є предметом наукових досліджень та досліджень. У багатьох випадках виявляється, що наслідки для здоров'я дієтичного жиру можуть відображати його жирнокислотний склад, а це означає, що слід звертати увагу на кількість та якість споживаного жиру. Фахівці рекомендують добову частку жиру в межах від 0,5 до 1,5 г/кг (або 30% від денної норми споживання калорій). Це легко зробити з такими продуктами, як сухофрукти, авокадо або кокосова олія.