Веганське замінник молока для кави в піні - який напій найкращий
Белінда Боге
Творчий розум
З кулінарної точки зору, є одне, без чого Белінда ніколи не могла б обійтися: морозиво. Але тоді вона не вибаглива. Будь то американський заморожений йогурт, турецька Дондурма чи італійський джелато алла ноччола - її численні поїздки завжди надихають її на нові, креативні рецепти домашньої машини для морозива. Замість молочних продуктів вона любить вживати рослинне молоко - друга велика пристрасть.
опис
Вранці капучино розсіює горе і турботи - принаймні моє. Для мене просто немає нічого кращого за ранок гарна чашка кави з великою кількістю молочної піни. Оскільки я не п’ю коров’ячого молока, пошук ідеального замінника молока для кави часто ставив перед нами справжні проблеми. Оскільки диво з білою піною значною мірою залежить від 2 факторів, які просто оптимальні для цільного молока: жиру та білка. Питання "Молоко якої рослини можна спінити та смакувати у каві?«Тому це центральна частина мого життя. Досить причини, щоб уважніше розглянути молочний зуб і 12 домашніх рослинних напоїв до Тест на піну питати. Щоб уникнути конкурентних переваг, ми всі маємо напої з одним Виробник мигдального молока зробили так вони чистий і без добавок є.
Молочне щастя натисканням кнопки
Вам подобається капучино, латте з чаєм, гарячим шоколадом або холодним фраппе? Електрична піноутворювач Mia супроводжує вас цілий рік пухнастою молочною піною та вершковими гарячими напоями.
Рослинні напої в тесті на молочну піну
Перш за все, перед тим, як зануритися в пінопластову партію: не існує такого поняття, як ідеальний замінник молока для кави. Бо що ідеальне? Тому спочатку слід уточнити для себе, які очікування ви маєте щодо молока на рослинній основі. Чи повинна вона піна особливо добре або один однорідна одиниця зробити з кавою? Чи може вона привнести свій смак чи ні? Ви віддаєте перевагу пити каву гарячою або холодною? Усі ці фактори зрештою приведуть вас до ідеального замінника молока. З нашими Тест на піну Ми будемо супроводжувати вас у цій подорожі, і, крім популярної класики, мигдалевого, соєвого та вівсяного молока, ми також поставили екзотичні особливі сорти, такі як гречане або конопляне молоко. Тому відкрийте штору і нехай піна піде!
Усі часи улюблені
соєве молоко
За своїм складом ветеран рослинного молока найбільше схожий на коров’яче молоко, і тому він може багато запропонувати у піноутворювачі молока або на паровому соплі. Піна з соєвого молока є міцний, стабільний і триває вічно. Однак вона залишає одну в каві злегка липкий смак і швидко флокулює, якщо кислоти занадто багато. Ви можете пом’якшити смак домашнього соєвого молока, наприклад, видавлюючи квасоля з тонкої шкірки під час виробництва, додаючи кілька вівсяних пластівців або рису або граючи з підсолоджувачами.
Вівсяне молоко
Якщо існує напій на рослинній основі, той з точки зору популярність швидко зростає, тоді це вівсяне молоко. Однак, коли мова заходить про молочну піну, наша любов дещо обмежена. Принаймні, якщо в ньому немає рослинного масла. Слід визнати, що вівсяне молоко потребує невеликої допомоги, щоб розпочати. У тесті він навіть піниться найгірше. ваш Без добавок піна, на жаль, досить пористаs і утворює великі бульбашки, які швидко розчиняються. Смак підходить але вони дуже багато добре для ранкової кави.
Додайте кілька мигдалю або сої та 1 чайну ложку рослинної олії до домашнього вівсяного молока, і насолода піною буде ідеальною.
Мигдалеве молоко
Цей веганський замінник молока по праву дуже популярний. Він смачно не тільки чудово, скоріше піниться правильно, теж чудово. Піна стійка, дрібнопориста і тримається не менше 1 години. Однак ваша гаряча кава не повинна містити занадто багато кислоти, оскільки це може спричинити флокуляцію мигдального молока.
Горіхове молоко
Молоко кешью
Ті, хто живе веганським способом, просто не можуть уникнути горіхів кеш'ю. Незалежно від того, як Замінник сиру або альтернатива молоку - ниркоподібні горіхи переконують нас по всій лінії. Вони ніколи не висувають себе на перший план за смаковими якостями, і при обробці як рослинний напій вони розчиняються майже не залишаючи залишків. Це робить чудову гладкість. Завдяки великій кількості білка та корисних жирів піниться Молоко кешью також надзвичайно добре а його щільна, дрібнопориста, стійка піна просто чекає, поки ми потопимо в неї свою кавову ложку.
Молоко фундука
Молоко фундука справді робить чудовий смак кави, повноцінний Фігура, але коли справа стосується пінопласту, вона отримує від нас хороший - як тоді казали в школі. Вона добре піниться, є одна дрібнопориста піна і є відносно стабільним. Ні більше, ні менше.
Горіхове молоко
Горіхові напої, як правило, дуже добре піняться завдяки вмісту білка та жиру. На жаль, це стосується лише певної міри волоського горіха. Ваша піна є досить повітряний і з великими порами Помилка. Що стосується смаку, то це підходить дуже добре з кавою.
Зернове молоко
Гречка
Раніше псевдозернова гречка не входила до нашого списку рослинних молоків, але це точно зміниться після цього випробування піною. А саме гречка містить високоякісний білок та корисні жири, що робить цей напій одним чудова, стійка піна форми. На смак він також дуже м’який у каві та ін. Інсайдерська підказка!
Молоко із спельти
Окрім молока кеш'ю, молоко із спельти є одним з найбільших сюрпризів у цьому тесті на піну. Їх карамельна нотка просто пасує чудово підходить до кави і тут мало на що поскаржитися з точки зору технології піноутворення для зернового молока. Пінопласт є повітряний, але відносно стабільний. За допомогою невеликої кількості рослинного масла ви зможете напевно отримати від нього більше.
Рисове молоко
Цей напій на рослинній основі ідеально підходить всім, хто любить ковтати молоко в каві, але ігнорує капучіно. Він піниться а саме Ні, але переконує одним приємний смак і поєднується дуже однорідно з нашою кавою.
Особливі сорти
Кокосове молоко
Це екзотичне рослинне молоко, яке, до речі, не слід плутати з кокосовим консервом, піниться досить помірно добре, але ми ні в якому разі не копіюємо їх з точки зору смаку. У холодну Холодна брага бо на смак дуже-дуже смачний.
Конопляне молоко
На жаль, про конопляне молоко можна сказати не так багато. вона не піниться особливо добре і хоча його смак приємний, насправді це нас також не переконує у каві. Ми можемо використовувати їх більше в контексті приготування їжі ситні страви ввести.
Люпинове молоко
Люпинове молоко все ще розглядається Інсайдерська підказка серед рослинних напоїв - подібний до горохового молока. Він містить багато білка і дуже засвоюється людьми, які страждають алергією на соєвий білок або глютен. Їх піна повітряна і досить дрібнопориста, а також досить добре тримається. Ваш жовтуватий колір і ти смак але є щось потрібно звикнути.
Поради та підказки щодо ідеальної молочної піни
Дрібнопористі, пухнасті, стійкі - З цими порадами та хитрощами ніщо не повинно заважати вам і приємній піні з рослинного молока.
Чому молоко піниться?
Створення стійкої тонкопористої молочної піни вимагає двох факторів: Жир і білок. Чим вищий вміст обох, тим кращою буде молочна піна. Горіхові та соєві напої так і тут явна перевага і дуже добре піниться навіть без добавок. З іншого боку, злакове молоко, яке, природно, мало того і іншого, потребує допомоги у запуску. З цієї причини багато дистриб'юторів рослинних напоїв додають до своїх видань баріста так звані видання barista Емульгатори та стабілізатори наприклад рослинна олія. Це також дуже легко зробити вдома, і ви більше контролюєте список інгредієнтів. Наприклад, просто додайте в своє вівсяне молоко 1-2 столові ложки нейтральної олії на 1 літр рідини.
Пластівці в гарячій каві
Хто цього не знає? Ви з нетерпінням чекали вашої веганської насолоди від кави, а потім ... рослинного молока, що пластівців. Що за …? Флоккуляція в каві відбувається завжди, коли Кавова кислота і молоко не можна переносити так добре, або кава дуже гаряча, і в результаті певні компоненти молока згортаються. Напоями, які особливо люблять флокулювати, є напр. Мигдаль або соя. Як ви можете протидіяти цьому? Наприклад, ви могли встати, купуючи каву повільне і ніжне обсмажування поважайте, високо думайте про це. Вони містять значно менше кислоти. Ви також можете допомогти соєвим лецитином - приблизно від 1 чайної ложки на 1 літр рідини. Натуральний емульгатор забезпечує однорідний зв’язок між кавою та рослинним напоєм.
На це слід звертати увагу при піноутворенні
Окрім жиру та білка, це найважливіше правильна температура важливу роль. Молоко, яке ви використовуєте для піни, спочатку має бути дуже холодним і надходити прямо з холодильника. Під час спінювання та нагрівання переконайтесь, що температура вашого молока знаходиться між ними 65 - 70 ° C і не перевищує цього. Найпростіше це зробити за допомогою піноутворювача молока.
Все це в суміші
Вівсяне молоко є однією з найбільш стійких, веганських альтернатив молока, що існують. На жаль, він піниться в чистому вигляді відсутні інгредієнти як жир і білок не особливо добре. Те саме стосується рисового молока або кокосового молока. У цих випадках це означає, що суміш робить різницю. Ви коли-небудь пробували змішувати своє вівсяне молоко з соєю, мигдалем або кеш'ю? Це не тільки справді смачно, але й гарантовано Введіть жир і білок, ці інгредієнти приносять із собою чудову молочну піну. Крім того, це завжди гарна ідея щось робити нейтральне масло і підсолоджувач додавати.
Зробіть рослинне молоко самостійно
Є кілька речей, які так легко зробити, як рослинне молоко. Оскільки альтернативи веганському молоку в основному складаються лише з двох речей: води та інгредієнта на ваш вибір. Для самого виробництва ви або використовуєте один Виробник мигдального молока або один змішувач.
З виробником мигдального молока
Щоб виробляти рослинне молоко в мигдальному виробнику молока, ви повинні не робить багато взагалі. Ви годуєте пристрій інгредієнтами, вибираєте відповідну програму та бажану кількість, і приблизно через 15-20 хвилин ви отримуєте смачний веганський напій.