Веганські дієти зазвичай вимагають додаткових дієтичних добавок для дітей
На 50-й щорічній зустрічі Європейського товариства дитячої гастроентерології, гепатології та харчування (ESPGHAN) з 10 по 13 травня 2017 року в Празі експерти відзначили, що маленькі діти, які їдять веганську їжу без медичної та харчової консультації батьків мають підвищений ризик дефіциту поживних речовин.
Завдяки веганській дієті діти, як правило, не отримують достатньо вітаміну В12, кальцію, цинку та високоякісного білка, що може мати потенційно руйнівний вплив на здоров’я.
Дослідження показали, що діти, які дотримуються веганської дієти, худіші та менше, ніж ті, у кого в меню є м’ясо, або ті, хто вегетаріанський. Вегани відмовляються від усіх продуктів тваринного походження - крім м’яса, яєць, молочних продуктів та меду. Окрім продуктів рослинного походження, вегетаріанці також вживають молочні продукти, такі як йогурт, сир та кварк, яйця та мед.
"Важко забезпечити здорове та збалансоване харчування маленьких дітей на веганській дієті, і батьки повинні усвідомлювати серйозні наслідки, якщо вони не виконують поради давати своїм дітям харчові добавки. Непорозуміння та незнання можуть призвести до незворотних когнітивних ушкоджень і Тому наша порада полягає в тому, що батьки, які бажають веганську дієту для своєї дитини, звертаються за порадою до лікаря та дієтолога та ретельно дотримуються їхніх вказівок, щоб забезпечити, щоб їхня дитина отримувала достатньо поживних речовин, як матері, так і матері а також дитина повинна отримувати додаткові добавки відповідно до інструкцій ", - попередила професор Мері Фьютрелл, голова Комітету з питань харчування ESPGHAN.
Найбільша небезпека: дефіцит вітаміну В12
Найбільший ризик для дітей-веганів - це дефіцит вітаміну В12. Показано, що продукти, отримані від тварин, є єдиним надійним джерелом вітаміну В12, і дефіцит вітаміну може мати руйнівні наслідки. Вітамін В12 необхідний для утворення ДНК, необхідний для підтримки нервової системи, а його дефіцит може призвести до захворювань крові та нервової системи та завдати непоправної шкоди маленьким дітям.
Професор Міріам Ван Вінкель прокоментувала це питання на конференції так: "Чим більше обмежується дієта дитини, тим більший ризик нестачі поживних речовин. І це особливо актуально для дітей-веганів. Але небезпека виникає набагато раніше. Мамам-веганкам, які годують груддю, також слід знати, що їхні діти можуть розвинути дефіцит вітаміну В12 протягом 2-12 місяців, оскільки запасів в їх організмі не вистачає при народженні, навіть якщо самі матері не виявляють ознак дефіциту . "
Ці немовлята також схильні до дефіциту білка та кальцію. Ситуація ще гірша, коли батьки замінюють молоко рисовим, мигдальним та соєвим, вважаючи, що вони обрали відповідний замінник молока. Експерти не погоджуються і стверджують, що ці види молока повинні бути належним чином позначені як "напої", оскільки їх харчова цінність не порівнянна з молоком. Підтримання здорового рівня кальцію важливо для забезпечення нормальної щільності кісткової тканини на все життя. Наприклад, рахіт виявлений у маленьких дітей. Їм давали велику кількість соєвого молока, але воно не було збагачене кальцієм.