Веганські капустяні обгортання з пак чої - смачні та швидкі у приготуванні здорові
Пак Чой можна не тільки приготувати у вигляді салату або приготувати, але і як смачні веганські капустяні обгортання. Низькокалорійні укуси смачні не тільки вдома, але і на роботі, на мангалі чи пікніку. Приготування відбувається швидко і просто.
Пак Чой, здоровий і низькокалорійний
Як вже було описано в нашій статті про Пак Чой, капуста - справжній суперпродукт. Він чистий у складі вітамінів, кальцію, калію, клітковини та гірчичних масел. Насичені жирні кислоти, що містяться, навряд чи мають значення при підрахунку калорій.
Капустяні обгортання з авокадо та пак чої
Наступний рецепт не тільки смачний, але і тривалий час насичує вас. Якщо вдома немає всіх інгредієнтів, можна використовувати інші овочі (або навіть фрукти). Як тільки ви спробуєте це, вашій творчості немає меж щодо того, які сезонні овочі чи фрукти слід загортати в здорові листя Пак Чой.
Пак Чой особливо цінний у несмаженому вигляді. Однак не виключено, що листя капусти трохи тверді, якщо їх не бланшувати. У цьому випадку можна ненадовго опустити листя у киплячу підсолену воду і промити їх крижаною водою перед тим, як готувати. В якості альтернативи pak choi можна використовувати інші види капусти, мангольду або салату.
Рецепт капустяних обгортань
Вказані інгредієнти розраховані на 6 капустяних обгортань
- 3 великих листя пак чой, розділених посередині (виріжте тверді жилки листа посередині)
- 1 1/2 авокадо (навпіл, без шкірки і без серцевини)
- кілька рисочків лимонного або лаймового соку
- Подрібніть 1/2 до 1 зубчика часнику сіллю
- трохи морської солі та перцю за смаком
- 1 морква (очищена і очищена, натерта за бажанням)
- 1 невеликий кабачок (очищений або натертий)
- 1 невеликий огірок (розріжте уздовж, ложкою видаліть насіння, потім огірок наріжте вузькими паличками)
- 6 дерев'яних шпажок
Підготовка
Приготуйте гуакамоле з половини авокадо з подрібненим часником, лимонним соком, сіллю і перцем. За бажанням можна змішати гуакамоле з невеликою кількістю веганського йогурту. Потім авокадо, що залишився, нарізають тонкими скибочками і додають у начинку.
Розкладіть 6 половинок листя пак чой (сирі або бланшовані) на стільниці і промажте гуакамоле. Інші інгредієнти, які вже подрібнили, розподіляють по гуакамоле як начинку для капустяного обгортання. Потім листя капусти потрібно лише закатати і закріпити дерев’яною шпажкою. Щоб начинка не випадала з капустяної плівки, бажано, щоб листяні боки пак-чої були згорнуті трохи перед згортанням. Начинка міцно лягає в капусту, і обгортання можна навіть без проблем транспортувати (як закуску в дорозі).