Веганський донер-кебаб з двома соусами Дешеве та веселе приготування

Донер-кебаб був винайдений у Берліні, і Берлін і сьогодні є міжнародною столицею шашлику. На жаль, асортимент веганських шашликів тут не такий великий. І оскільки вам не завжди хочеться їздити по місту за хорошим донер-кебабом, ми розробили власний рецепт ідеального донер-кебаба. Наш веганський донер-кебаб з двома соусами наповнений смачними шашликами, виготовленими з великих соєвих стейків. За прикладом нашого улюбленого шашлику - Vegöner у Нюрнберзі. Нам він подобається набагато краще, ніж сейтанські варіанти. Це також простіше у підготовці та дешевше. Якщо ви не можете отримати великі соєві великі стейки, ви можете також використовувати дещо менші варіанти (наприклад, соєві медальйони або соєві кубики). Зараз їх можна знайти в більшості великих супермаркетів.

На додаток до «м’яса», соус важливий для кожного хорошого донер-кебаба. Ми воліємо замовляти донер-шашлик з двома різними соусами. Ось чому ми пропонуємо вам рецепти двох класичних класичних соусів з кебабом: білого трав'яного соусу на основі йогурту та червоного соусу з дуже легкою пікантністю на основі майонезу.

В іншому випадку потрібно подрібнити лише кілька овочів. Червона капуста, білокачанна капуста, салат айсберг, помідор і (принаймні з Анді) цибуля дозволені на нашому шашлику. Коли ми справді божевільні від цього, додається огірок. Крім того, слід ненадовго покласти рулетики з шашлику перед духовкою, щоб вони були теплими і трохи хрусткими зовні.

ВЕГАН ДЕНЕР З ДВУМИ СОУСАМИ

Інгредієнти на 4 порції (приблизно 1,50 євро кожна):

• 4 рулетики з шашлику
• 1 невеликий шматочок червоної капусти
• 1 невеликий шматочок білокачанної капусти
• 1 невеликий шматочок салату айсберг
• 1 помідор
• 1/4 цибулини
• Pul Biber (турецькі пластівці чилі)

КЕБАБ

• 3 великі соєві стейки (або 100 г текстурованого соєвого білка)
• приблизно 75 мл нейтральної рослинної олії
• 2 ст. Ложки спеції шашлик
• 1 ст. Ложка соєвого соусу

БІЛИЙ ТРАВНИЙ СОУС

• 150 г соєвого йогурту
• 1 невеликий зубчик часнику, пресований
• 1 чайна ложка подрібненої петрушки
• 1/3 чайної ложки сухого кропу
• 1 бризка лимонного соку
• сіль

ЧЕРВОНИЙ СОУС

• 100 г веганського майонезу
• 1 ст. Ложка кетчупу
• 1 чайна ложка гарячої м’якоті паприки
• Необов’язково: порошок чилі чилі

підготовка
1. Просто перемішайте інгредієнти для соусів.

2. Для шашлику залийте соєві стейки окропом і дайте їм просочитися приблизно 10-15 хвилин. Потім злити, добре віджати і нарізати тонкою соломкою. Обсмажте в великій кількості олії (приблизно 75 мл) і приправте спеціями шашлик та соєвим соусом.

3. Червону капусту, білокачанну капусту та салат айсберг наріжте тонкою соломкою. Помідор наріжте скибочками. Наріжте цибулю тонкими кільцями.

4. Розріжте рулетики з шашлику, але не розрізайте до кінця. Коротко нагрійте в духовці при 180 градусах, потім накрийте кришкою і подавайте до столу.

---