Веганський модний спосіб життя та здоровіша альтернатива Bonsensa

Тільки в Берліні близько 50 ресторанів не подають ні м'яса, ні риби. Те, що тут опиняється на тарілці, є виключно веганською. Крім того, щороку з’являється все більше кулінарних книг, що пропагують виключно рослинну дієту. Веганське харчування вже давно стало світовою тенденцією, яка повинна зробити речі ще красивішими. Але що це в перспективних обіцянках? Чи дійсно рослинна дієта є здоровою альтернативою? І як ви дізнаєтесь, чи перед вами веганський продукт? Ми пішли шукати відповіді для вас, щоб пролити світло на темряву.

Що є веганством, а що ні

Що саме є веганством, вирішили в 2016 році на конференції міністрів споживачів федеральних земель. Їжа вважається веганською, якщо вона не є продуктом тваринного походження. Крім того, вони не повинні бути тваринами

інгредієнти
Добавки
Перевізники
Ароматизатори
Ферменти
Нехарчові інгредієнти
Технологічні засоби

містять. Ви можете сказати, чи купуєте ви веганський продукт за різними офіційними марками. Вони помітно надруковані на упаковці товару. Найвідоміші включають веганську (+) етикетку, етикетку V або веганську квіткову печатку схвалення. Однак деякі виробники також використовують власні етикетки. Це часто ускладнює визначення того, чи справді продукт є веганським чи ні. Це пов’язано з тим, що слово “веган” законодавчо не визначено. Може трапитися так, що в процесі виробництва використовувались ароматизатори, які повертаються до продуктів тваринного походження.

Веган здоровіший?

Чи здоровіша веганська дієта, не можна сказати загалом. Однак наукові дослідження виявили, що у веганів в середньому дуже низький рівень ліпідів у крові та артеріального тиску. Крім того, вони повинні менше страждати серцево-судинними захворюваннями. Здається, веганське - це запорука здоров’я. На жаль, це не так просто. Відмінності базуються не лише на дієті. Вегани часто краще освічені і частіше займаються фізичними вправами. Часто вони також обходяться без тютюну та алкоголю. Це в свою чергу приносить користь здоров’ю. Тут поєднуються веганська дієта та здоровий спосіб життя.

Що слід враховувати при веганському харчуванні

Для того, щоб харчуватися здорово та по-веганськи, необхідні широкі знання. Ви не повинні просто знати про безліч різних продуктів. Йдеться також про взаємодію між продуктами. Інакше може виникнути ризик розвитку симптомів дефіциту. Наприклад, якщо ви обходитесь без багатих кальцієм молочних продуктів, вам слід свідомо шукати інших постачальників кальцію. Це мигдаль, насіння кунжуту, соєві продукти або шпинат. У той же час слід пам’ятати, що ваше тіло часто потребує поєднання поживних речовин. Вітамін D гарантує, що організм може засвоювати кальцій з їжею.

Висновок: М'ясо чи ні - баланс має значення!

Все більше і більше веганських ресторанів, бістро та кулінарних книг говорять самі за себе: вегетаріанська їжа в даний час є модною. Оскільки це, мабуть, ідеально поєднує добробут тварин, захист клімату та свідоме харчування. Однак веганам доцільно звертати особливу увагу на склад їжі. Тому що, якщо ви живете повністю без продуктів тваринного походження, ви не маєте необхідних мінералів та білків, які повинні засвоюватися в інших місцях. Якщо організм не отримує їх у достатній кількості, таких як білок або вітамін В12, існує ризик виникнення небезпечних симптомів дефіциту. Обережність також вимагається при вживанні занадто багато сої: це може підвищити рівень власного естрогену в організмі. Тому суто рослинна дієта не приносить автоматично користі для здоров’я. Дуже важливо мати збалансовану дієту, багату вітамінами - м’ясом чи ні. Ви можете це зробити! Ми були б раді показати вам, як це працює. Зробіть перший крок і зв’яжіться з нами!