Веганський пиріг з кашею (гречка на грилі) - їжте овочі!

Веганський пиріг каша (гречка на грилі)

Зізнаюся, спочатку мене дуже розчарувала гречка у Франції: усі мої перші враження опинились у смітті. Насправді мої проблеми почалися вже в Чехії, де ми прожили 3 роки. Раніше я готував гречку протягом десяти хвилин у холодній воді, і результат завжди був ідеальним (якби на щастя ви купили російську або польську гречку, ви б це самі побачили). Але чомусь у Чехії гречку варили занадто швидко (майже за хвилину) і вона стала кашоподібною замість добре відокремлених зерен. Трохи схоже на те, якби ми хотіли приготувати рис басмати, і ми отримали різотто! Річ у тім, що чехи дуже мало знають про гречку і їдять її лише в супі. І що всі зерна гречки в Biocoop походять з Чехії! Тоді не везе?

Ви мусили це побачити з іншого боку: замість того, щоб викинути мою 100-ту спробу, я перетворив її на гречану бруківку. Тоді результат підбадьорив мене. і я думаю, що завдяки цьому пирогу з кашею я нарешті змирився з чеською гречкою. Ну майже:)

кашею

  • 1 склянка 200 мл підсмаженої гречки
  • 1 невелика цибулина
  • 1 морква
  • 100 гр. ґудзикові гриби
  • 125 гр. маргарин
  • 250 гр. борошна
  • 100 мл соєвого крему
  • Сіль, перець, насіння кунжуту (якщо вони є)

Приготуйте пісочне тісто: змішайте 1/2 ч. Л. до с. солі та борошна, розмішайте маргарин. Суміш схожа на манку. Додайте воду, ложку за ложкою, щоб отримати еластичний кульку. Накрийте чайним рушником і відкладіть.

Покрийте кашу холодною підсоленою водою (1: 2) і варіть її на вогні дуже обережно, поки рідина не вбереться. Цибулю і гриби дрібно наріжте, моркву дрібно натріть, все разом зварити на сковороді.

Змішайте кашу та гриби, відкоригуйте приправу, додайте трохи соєвого крему, щоб гречка стала більш сметаною (тримайте 1-2 ложки, щоб поверхня підрум’янилася в кінці).

Змастіть форму пирога маслом або покладіть на сірчаний папір. Дістати тісто і розкачати у формі. Налийте кашу і розкладіть її за допомогою шпателя. Протріть поверхню соєвим кремом, посипте кунжутом. Випікати 30 хвилин при 180 ° (поки тісто добре не приготується).