Веганський шоколадний флан Рецепти кондитерських виробів без яєць, без лактози
У мене складається враження, що саме 207 років тому я опублікував свою останню статтю, оскільки останні дні були настільки насичені емоціями та чудовими новинами!
Я уявляю, що я передбачав потреби в комфорті з моїми останніми рецептами, і саме з тим гурманським шоколадним флангом я приєднуюсь до вас сьогодні.
Мені шкода команди, яка вузько проголосувала за какао-мадлен ... Але більшість висловилася !
Зробіть свій веганський фланець: замініть молоко та яйця
Коли ми говоримо про кондитерські вироби, ми часто думаємо про десерти, полуницю, оперу, шоколад, фінансист, але тоді заварний крем не входить до першого списку речей, які змушують вас мріяти.
Сказавши це, люди, я вас розумію! Працюючи у стільки різних кондитерських цехів, не так багато було тих, хто приготував пристойний заварний крем.
Навіть гірше, я знав місця, де заварний крем був справді брутальним і виглядав лише як жвава жовта штука, приправлена хімічним смаком ванілі.
І все ж, бог знає, добре зроблений фланець - це добре.
Багато читачів блогу випробували рецепт простого веганського заварного крему, який я запропонував деякий час тому. Це рецепт, який не викликає особливих труднощів, але, як і всі рецепти, для досягнення оптимального результату слід дотримуватися невеликих критичних моментів.
Ось короткий зміст того, що я вважаю важливим:
Здається, я сказав тобі головне, ти знаєш усі мої секрети!
Рецепт шоколадного флангу: ще більш ніжний!
Шоколад - жирний продукт. І фантастична річ полягає в тому, що жир - це і помадка!
У цьому рецепті я зробив пісочне тісто з какао, і заварний крем не сильно підсолоджувався, крім чорного шоколаду.
Отже, це такий рецепт, який більше зосереджений на силі аромату какао, ніж на ненажерливості шоколаду.
Не хвилюйтеся, однак, ми вважаємо вершкове, щоб зробити весь вершковий, як забажаєте!
Ще раз, я можу лише заохотити вас зробити цей фланець у кондитерському кільці, а не у формі для пирога, щоб отримати гарну товщину і, отже, приємну текстуру.
Для більш гладкого та менш смакового смаку какао зупиніть вибір на класичному пісочному тісті.
Цей заварний крем хороший холодний, але, як і багато шоколадних заготовок (і випічки), він буде краще теплим: залиште його при кімнатній температурі на кілька хвилин, щоб покращити, і налийте собі трав’яний чай 😉 !
Добре, і ви не будете заперечувати, але я налив занадто багато води в своє пісочне тісто, тому я не маю точного грамми рідини, щоб додати, раз і на час, коли я перероблюю рецепт, вам доведеться отримати навколо з трохи більше. Ви бачите, що мене шкода, але я не хотів, щоб мене лаяли розлючені натовпи, які твердо чекають цього флангу 😉 !