Веганський сир - 5 найкращих альтернатив піцерії, макаронам та ...
Альтернативи веганського сиру
Піца та макарони без сиру трохи сумні. На щастя, є хороші альтернативи для веганів та людей, які уникають молочних продуктів. Зараз веганський сир є на холодильних полицях майже всіх магазинів органічної та здорової їжі. Ось п’ять варіантів веганського сиру - від вершкового сиру до пармезану.
Веганський сир для піци (лазанья також підходить)
Піца без сиру взагалі не працює. Є кілька способів замінити сир. Організація захисту прав тварин PETA радить: дві столові ложки олії або веганського маргарину і пачка соєвого крему Змішуйте в гарячій каструлі до утворення однорідної маси (не дайте закипіти). Маса нагадує плавлений сир. Він також чудово підходить для веганської лазаньї та запіканок.
Смачна альтернатива: Зробити дріжджі танути - з дріжджових пластівців, маргарину, борошна та гірчиці, наприклад (до рецепта).
Веганський сирний крем
Якщо ви не хочете обійтися без вершкового сиру на хлібі, у вас все ще є кілька варіантів, як веган. Існують різні рецепти веганського вершкового сиру. Або ви використовуєте Соєвий напій, лимон, сіль і Трави. Доведіть соєвий напій до кипіння, перемішуйте лимонний сік, поки молоко не схопиться. Дайте йому охолонути, пресуйте через тканину, додайте спеції до суміші, готово. (Рецепт: smarticular.net)
Ви також можете зробити веганський вершковий сир з горіхів: замочений Горіхи кеш'ю подрібніть до стану пасти, а потім с Вода, спеції та дріжджові пластівці Змішати. (Рецепт: Вебу)
Веганський пармезан
Веганський пармезан для страв з макаронних виробів або рису також можна приготувати в найкоротші терміни. 100 грам мигдалю або кедрових горіхів Смажте без шкіри на сковороді, а потім подрібніть у міксері або ступці. 25 грам дріжджових пластівців і 15 грам сухарів додати. За допомогою чайної ложки сіль і два наконечники ножів +перець сезону, покладіть назад у блендер, і веганський сир пармезан готовий посипати.
Рецепт: домашні вегани
Веганська моцарела
Для виробництва веганської моцарели ви можете три столові ложки картопляного крохмалю з zбілі столові ложки дріжджових пластівців змішати в каструлі. Тоді шість столових ложок соєвого напою, дві чайні ложки маргарину і щось таке сіль додати і нагрівати при перемішуванні. Коли маса придбає кремоподібну консистенцію, зніміть з вогню і чотири столові ложки соєвого йогурту додати. Тепер знову перемішайте суміш на повільному вогні близько 15 хвилин, поки вона не почне тягнути нитки. Потім поставте на ніч у злегка змащений посуд у холодильник.
Рецепт: PETA
Веганський камамбер: Темпе
Ще однією альтернативою сиру є виготовлення Темпе Темпе складається з сої, яку приготували та обробили благородною цвіллю. Це ініціює 24-годинний процес бродіння. У цей час розвивається аромат і міцна біла грибна мережа - подібна до камамбера.
У смаженому вигляді темпе нагадує камамбер і його можна, як і тофу, використовувати в салатах, супах, стравах на сковороді тощо.
Джерело: Vebu