Веганський сир, чи знаєте ви штучного мага Elle à Table

Коли йдеться про те, щоб зупинити молоко, вимкнути сир зі свого раціону непросто. Щоб обійтися без нього, люди, які харчуються сирою їжею, уявляють собі фальшивий маг або веганський сир, сир, виготовлений з рослинного молока або олійних культур. Демонстрація.

elle

Незалежно від того, чи є ви веганом, не переносите лактозу або дотримуєтесь певної дієти, веганський сир є цікавою здоровою альтернативою. Легко зробити, з рослинного молока або олійні культури, цей сир, схожий на свіжий сир, обіцяє оригінальні текстури та аромати далеко не цікаві.

Коли притвор має свій ефект.

Демонстрація того, як використовувати маг кешью та фету в зеленому режимі.

> Рослинна фета з тофу Марі Лафоре (Рецепт взято з її книги "Fromages vegan", Marie Laforêt, Editions la Plage)

200 г насіння люпину, позбавлених шкірки (які забезпечують солоний смак)
100 г простого лакто-ферментованого тофу (для кислого смаку)
150 мл розтопленого кокосового масла без запаху (для помадки та утримування)
150 мл соєвого молока
2 ст. до с. лимонний сік
1 с. до с. сіль

Всі інгредієнти змішуються протягом добрих п’яти хвилин, щоб отримати однорідну текстуру і максимально гладку. Наливаємо в невеликий прямокутний посуд. Залиште настоюватися на 12 годин у холодильнику. Ми їмо його як фету, порізану кубиками на салати, на хліб з оливковою олією.