Веганський спосіб життя Як має виглядати меню людини, яка не їсть м’яса
Під час шоу "INTERSCŢII" шеф-кухар з великим досвідом Емілія Харті заявила, що веганська дієта зосереджена на споживанні рослинної їжі та напоїв, а її послідовники повністю виключають зі свого меню продукти тваринного походження, включаючи молочні продукти.
Більше того, веганська дієта приносить багато користі для здоров’я кожному, хто вирішить її вживати, каже Емілія Харті. Однак тим, хто вирішив вибрати веганську дієту, слід робити це поступово, щоб не викликати стрес в організмі.
"Здорова і збалансована дієта передбачає велике споживання овочів і фруктів і виключення продуктів тваринного походження. Веганська їжа покращує проблеми зі здоров'ям. При багатьох захворюваннях, таких як розсіяний склероз, ревматизм або як допомога при лікуванні раку, рекомендується цей тип. Продукти тваринного походження важкі для організму, з високим вмістом холестерину та жиру, що спричиняє багато захворювань ", - сказала вона.
Водночас веганська кухня може бути різноманітною та смачною, каже Емілія Харті. Зняття з виробництва продуктів тваринного походження не означає автоматично обмеження. Він замінює багато продуктів харчування тваринного походження без шкоди для смаку.
У зв’язку з цим шеф-кухар запропонував кілька простих, швидких та поживних ідей та рецептів веганського меню для тих, хто хоче надихнутися або спробувати веганську дієту, або, чому б ні, приєднатися до табору веганів.
Таким чином, сніданок, як це всі знають, вегани називають "великим сніданком". І це тому, що вранці важливо харчуватися якомога здоровіше і послідовніше, щоб мати енергію протягом дня.
"На сніданок я рекомендую зернову кашу, зварену на молоці або воді. Використовуйте соєве молоко, мигдаль, кунжут або арахіс. Ви можете подати кашу з невеликою кількістю меду, родзинок, свіжих, сухофруктів, меленого насіння льону або меленої кунжуту, Я також рекомендую намазувати паштетом або арахісовим маслом або тофу, який замінює сир ", - сказала Емілія Харті.
В обід більшість людей звикли до знаменитої першої страви - супів зі скибочками м’яса, а деякі обов’язково обирають другу страву. Емілія Хартіє каже, що вегани віддають перевагу ситній страві опівдні, в якій не бракує сезонних овочів, але виключають всі рідини.
"Веганське меню повинно включати червонокачанну капусту, цибулю, часник, салат, помідори, каштани, редис, цвітну капусту, корейську моркву тощо. Ті, хто віддає перевагу салатам, обов'язково повинні їсти їх із соняшниковою олією холодного віджиму або Їм можна насолоджуватися вівсянкою, нутом, гречкою або полентою ", - сказав шеф-кухар.
Вечеря повинна бути якомога легшою, але при цьому містити всі необхідні вітаміни. Його не можна подавати пізніше 18:00.
"Овочевий суп - це бомба вітамінів. Ви можете зробити його з цибулі, моркви, нарізаного кубиками болгарського перцю, дрібно нарізаних помідорів, цвітної капусти, зеленої квасолі, жовтої квасолі, петрушки та модрини. За бажанням подайте шматок хрусткого, підрум'яненого хліба. в духовці, змащеній традиційними муджі, виготовленими з олії, часнику, води та солі ", - підсумувала вона.
Варто згадати, що Емілія Хартіе багато років працює у відомій санаторії в Республіці Молдова. Окрім медичних процедур, на цьому курорті люди також дотримуються здорового харчування.
Більше інформації з доданого аудіо-інтерв’ю.
Будьте в курсі всіх новин з Молдови та світу! Підпишіться на наш Telegram-канал >>> Переглядайте відео та слухайте радіо Sputnik Молдова