Веганство може врятувати мільйони життів від діабету
Кожен з 11 дорослих людей у світі сьогодні живе з діабетом - хворобою, яка зростає [1].
У Франції живе 4 мільйони діабетиків.
Ці цифри тим більше викликають занепокоєння, що цю хворобу часто приховують (від 500 000 до 800 000 французів - діабетики, які ігнорують себе) [2] ...
І що наслідки нелікованого діабету можуть бути значними:
· Ризикиатеросклероз або відперекриті артерії
· Ризик інфаркт, змозкові атаки
· проблеми із зором, особливо сліпота
Якщо нічого не зробити, один із 10 французів - або 6 мільйонів - постраждає протягом 15 років.
Про який діабет мова ?
Найпоширенішим, яким страждає 90% хворих на цукровий діабет, є так званий діабет "типу 2".
Це діабет, пов’язаний з дисбалансом інсуліну, який інсуліном регулює рівень цукру в крові.
Інсулін, що виробляється підшлунковою залозою, працює погано (це інсулінорезистентність). З часом підшлункова залоза виснажується і не може виробляти достатньо інсуліну. Тоді рівень цукру в крові більше не регулюється і стає занадто високим .
За даними ВООЗ, діабет виявляється, коли рівень цукру в крові вдвічі перевищує 1,26 г/л або більше в будь-який час доби.
Додайте до цього, що надмірна вага та ожиріння є обтяжуючими факторами захворювання (80% людей, які постраждали від діабету 2 типу, мають надлишкову вагу або навіть страждають ожирінням), і ви зрозумієте, що з популяцією, яка продовжує набирати вагу, ризик зростає ....
Однак діабет не є неминучим.
Хороша новина полягає в тому, що діабет 2 типу можна контролювати.
Ви навіть можете стати екс-діабетиком.
Як? 'Або' Що? Змінивши спосіб харчування.
Насправді дуже давно було відомо, що дієта важлива для контролю діабету [3].
І що ця дієта повинна відповідати трьом принципам:
- Менше жиру, особливо насиченого оскільки вони сприяють ожирінню
- Багато вуглеводів, які допомагають контролювати рівень глюкози в крові. Діабетикам рекомендується їсти крохмалі, такі як картопля, бобові, хліб та макарони ...
- Багато клітковини. Клітковина міститься лише в рослинній їжі: запечена картопля (з шкіркою), брюссельська капуста, кабачки, горох, квасоля, вівсянка ...
Сьогодні багато досліджень доводять, що веганська дієта, багата фруктами та овочами та з низьким вмістом жиру, знижує ризик діабету.
Ви не вірите мені на слово? Ти правий.
Отже, це дослідження. Їх безліч.
Остання була опублікована 13 лютого 2018 року в журналі Nutrients Комітетом лікарів з відповідальної медицини у Вашингтоні [4].
Дослідники об’єднали 75 учасників у віці від 25 до 75 років із надмірною вагою та без діабету в анамнезі. Протягом 16 тижнів половина групи дотримувалася звичного раціону, інша половина дотримувалася веганської дієти з низьким вмістом жиру на основі фруктів, овочів, цільнозернових та бобових культур, все без обмеження калорійності та без зміни фізичної активності ...
Наприкінці 16 тижнів група людей, які їли веганське, побачила зниження індексу маси тіла. Їх секреція інсуліну зростала після їжі, як і чутливість до інсуліну. Рівень цукру в крові у них також знизився.
Для вчених ці результати доводять, що веганство може бути способом профілактики діабету 2 типу.
За словами доктора Хани Калеової, автора дослідження, "це дослідження додає докази того, що їжа насправді є ліками і що вживання здорової дієти з фруктів та овочів може значно допомогти у профілактиці діабету".
І це дослідження не єдине:
- У травні 2017 року довідкове видання [5], яке координував Франсуа Маріотті, професор AgroParisTech та фахівець з фізіології харчування та харчової поведінки, чітко писало: „сьогодні існують епідеміологічні дані, що свідчать про більш високий ризик. типи вегетаріанських дієт »[6].
- У 2013 р. У французькому дослідженні пов’язано високе споживання м’яса та молочних продуктів та підвищений ризик діабету типу 2. Частка жінок, які споживають найбільше м’яса, мала 56% ризику діабету 2 типу, що вищий за інші [7].
- У 2009 році дослідження, опубліковане в медичному журналі Nutrition Reviews, пояснювало: "Люди, які сидять на вегетаріанській дієті, приблизно вдвічі рідше хворіють на діабет, ніж не вегетаріанці [8]".
- Нарешті, і щоб перестати нудити вас цифрами та дослідженнями, у грудні 2016 року Академія харчування та дієтології Сполучених Штатів висловила свою позицію щодо вегетаріанської дієти, наголосивши, що вони “зменшують ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, гіпертонії, деяких видів рак та ожиріння ".
Академія об'єднує понад 100 000 дієтологів з усього світу.
Давайте будемо зрозумілі: це не означає, що веганство може вилікувати все, але, ясно і науково доведено, веганство дозволяє боротися з деякими найсерйознішими хронічними захворюваннями нашої ери: серцево-судинними захворюваннями, раком молочної залози, раком товстої кишки, хвороба Альцгеймера, AMD ... (тут ви знайдете статтю, в якій перелічено ряд науково доведених переваг).
Якщо у вас діабет або будь-який із цих захворювань, мені було б дуже цікаво почути вас у коментарях нижче.
І якщо ви знаєте людей, які страждають цими самими захворюваннями, не соромтеся поділитися цією статтею, щоб вони також могли поговорити з членами нашої спільноти, які опинилися б у такій самій ситуації..