Вегетаріанці більше не очікують тривалості життя, уникаючи м’яса - WELT
Вегетаріанці більше не живуть, вони просто гинуть здоровішими
Що стосується їжі, німці мають чіткі уявлення. Він повинен бути приємним на смак, бути здоровим, і це повинно бути швидко - це показує звіт про харчування Федерального міністерства сільського господарства.
Джерело: Die Welt/Лена Мозель
Вегетаріанство дуже популярне, але науці досі не до кінця ясно про реальний вплив безм’ясної дієти на здоров’я.
Дослідницька група з Австралії хотіла дізнатися точніше: наскільки здоровим є насправді вегетаріанство? І чи насправді тривалість життя вегетаріанців довша, ніж у вегетаріанців?
Вегетаріанство гарантує довше життя?
Відповіді на це питання різняться. Дослідження 2013 року, в якому брали участь понад 95 000 суб'єктів, приписувало на дванадцять відсотків нижчий ризик смерті вегетаріанцям, ніж не вегетаріанцям. Австралійські дослідники хотіли ще раз вивчити цей нібито нижчий ризик смерті.
В якості основи для цього вони використали пул даних "Дослідження від 45 років" Інституту Сакса, в якому було зафіксовано понад 260 000 чоловіків та жінок віком від 45 років. Через шість років дані були знову зібрані в подальшому дослідженні. Загалом 16836 учасників загинули за згаданий період.
Використовуючи ці значення, дослідники порівняли ризик смерті для вегетаріанців та невегетаріанців - і не змогли знайти статистичної різниці в загальній смертності. Згідно з оголеними цифрами, у цьому опитуванні вегетаріанці не мали тривалішої тривалості життя, ніж решта населення. До такого ж висновку прийшло дослідження 2015 року у Великобританії.
Вегетаріанці мають кращий спосіб життя
Потім дослідники уважніше розглянули вегетаріанців та вивчили інші фактори здоров’я та їх спосіб життя. Вони виявили, що більшість вегетаріанців є принципово більш здоровими людьми із загальним кращим способом життя. За даними Інституту Сакса, вони курили і пили значно менше, більше рухались і, як правило, були менш схильні до надмірної ваги, ніж ті, хто їв м'ясо. Як результат, вони менше страждали від серцевих та метаболічних захворювань та раку.
Кілька попередніх досліджень також показали, що вегетаріанці мали значно нижчий ризик діабету 2 типу, високого кров'яного тиску та ожиріння через їх дієту. Мета-аналіз також підтвердив, що у вегетаріанців ризик серцевих захворювань нижчий на 29 відсотків, а рак - на 18 відсотків. Звичайно, останнє значення не повинно ігнорувати той факт, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) включила червоне та перероблене м’ясо до переліку канцерогенних продуктів. Отже, певною мірою відмова від м’яса є здоровою як такою.
Це означає, що ризик захворювань у вегетаріанців загалом нижчий. Це, в свою чергу, може вплинути на ризик смерті та, таким чином, збільшити тривалість життя. Однак це більше припущення, ніж знання, і це не було доведено попередніми дослідженнями.
В окремому дослідженні, яке також базується на даних Інституту Сакса, вчені змогли визначити наступне: Ті, хто їв багато фруктів та овочів протягом дня - іноді до семи порцій - мали нижчий ризик смерті, ніж ті, хто цього не робив. Споживається здоровим. Звичайно, це не лише вегетаріанці, але це дає зрозуміти, що підвищене споживання фруктів та овочів дуже корисно для нас та нашого здоров’я - навіть якщо ми їмо стейк з овочами.