Вегетаріанці люблять веганам 5 харчових дефіцитів, на які слід стежити, згідно з аналізом
Веганська дієта (сувора форма вегетаріанської дієти) виключає м’ясо, птицю, рибу, яйця та молочні продукти, а також продукти, що містять ці продукти.
Кілька досліджень продемонстрували користь для здоров'я дієти на рослинній основі, вказують автори дослідження, опублікованого в Journal of the American Osteopathic Association (JAOA). Ця дієта зменшує смертність від ішемічної хвороби серця, зменшує гіпертонію та гіперліпідемію, а також частоту ожиріння, діабету 2 типу та раку.
Метою дослідження було визначити, чи, незважаючи на ці переваги, у веганів може виникнути ризик дефіциту необхідних поживних речовин.
Хізер Філдс із клініки Мейо (США) та її колеги оглянули 167 досліджень на цю тему. Поживними речовинами є вітамін В12, залізо, кальцій, вітамін D, білок та омега-3.
Дефіцит деяких з цих поживних речовин може виникнути при погано спланованій веганській дієті, повідомляє дослідник. Ці недоліки можуть бути пов’язані з неврологічними розладами, анемією, міцністю кісток та іншими проблемами зі здоров’ям.
На відміну від поширеної думки, за її словами, вегани не мають дефіциту конкретних білків або амінокислот.
Дослідження показує, що деякі вегани значною мірою покладаються на оброблені продукти харчування, і, можливо, не вживають достатню кількість фруктів, овочів та цільного зерна. Добре спланована веганська дієта може бути достатньою для повноцінного харчування, але вимагає певної освіти, зазначають дослідники.
Вони рекомендують медичним працівникам контролювати вміст у крові вітаміну В-12, заліза, феритину, кальцію та вітаміну D у пацієнтів-веганів.
Психомедія з джерелами: клініка Майо, JAOA.
Всі права захищені