Вегетаріанці остерігайтеся йогуртів, які ви їсте
Опублікував Lejardindacote 5 квітня 2019 р. 5 квітня 2019 р
Якщо вегани відмовляються їсти будь-які продукти тваринного походження та побічні продукти, вегетаріанська дієта дозволяє вживати яйця та молочні продукти, в тому числі йогурти.
Їх споживання займає цікаве місце у вегетаріанському раціоні з цілком очевидних причин, пов’язаних, зокрема, із збереженням кісткового капіталу та його джерела білка.
Однак останніми місяцями зростають попередження про наявність інгредієнтів тваринного походження у складі банок, що продаються в супермаркетах.
Основна речовина, закріплена не хто інший, як Желатин походження яких не відомо для певних товарів. Кілька місяців тому громадська організація Foodwatch засудила йоплайт у 0% йогуртах. Якщо марка вказувала на наявність желатину в банках, вона не згадувала про своє походження з виробництва яловичини.
На додаток до цієї недостатньої прозорості, Foodwatch цікавився причинами присутності желатину в деяких молочних продуктах.
Споживання йогурту: уникайте пастки
За даними громадської організації Foodwatch, йогурти не містять консервантів, барвників та штучних ароматизаторів насправді містять желатин тваринного походження. Тваринний желатин складається з перероблених білків колагену після вилучення зі шкіри та кісток свиней, телят та великої рогатої худоби.
Він поставляється у формі желе, властивості якого корисні в багатьох областях. У їжі його використовують більше за стабілізуючі властивості.
Використання желатину для виробництва йогуртів, таких як Yoplait, знаходить інтерес у наданій текстурі. Таким чином, ці продукти є легкими продуктами (0% йогурту), позбавленими жиру, яким желатин надає текстуру, а також певну гладкість.
Однак виробники та промислові групи обережні, щоб прямо не зазначити на етикетці використання речовин тваринного походження. Зазвичай вони просто вказують на наявність желатину. Тому, якщо ви справді не поінформований споживач, ви не зможете запідозрити обман.
Після публікації статті Foodwatch та поданої ними петиції, яка набрала понад 12500 підписів, Yoplait є зобов'язаною буде видалено в 2019 році, яловичий желатин з кошиків 0%.
Якщо це оголошення є хорошою новиною, ми можемо запитати себе, як захиститися від цих сумнівних практик у промисловому світі. ?
Які ефективні заходи слід укласти ?
Хоча Йоплайт виконав цю петицію, він не єдиний, хто вдається до такого роду практики. Насправді часто зустрічається згадка про желатин у певних йогуртах без деталей щодо походження. Які ефективні дії слід вжити в умовах такого типу дій ?
1. Дізнайтеся більше
Рішенням може бути будьте пильнішими під час покупок, і з’ясуйте, що стоїть за назвами та кодами етикеток вашої продукції. Однак виробники продуктів харчування обережні, щоб чітко не вказувати споживачам походження певних інгредієнтів, і не завжди легко орієнтуватися. Якщо ви сумніваєтесь, ви можете пошукати в Інтернеті або зв’язатися безпосередньо з брендом для отримання додаткової інформації.
2. Їжте менше продуктів переробки
Як вже згадувалося раніше, такий тип дії відбувається переважно на продукти переробки. Якщо ми видаляємо жир з йогурту, потрібно додати щось інше, щоб компенсувати втрату текстури.
У цьому виді продуктів харчування маркетинг має перевагу перш за все, і виробники знаходять найбільш економічно вигідні рішення, щоб компенсувати втрату інгредієнта, інколи на шкоду здоров’ю споживачів.
Таким чином, щоб уникнути потрапляння в пастку споживчого товариства, спочатку це може бути корисно щоб уникнути споживання продуктів переробки такі як 0% йогурти, з більшим акцентом на звичайні цілі йогурти. Дійсно, вони містять два інгредієнти: молоко та молочнокислі ферменти.
3. Приготуйте власний йогурт
Найкраще рішення - це зробіть власний йогурт самостійно. Рецепт не складний, і вам просто потрібно обладнати себе хорошою йогуртницею. Якщо у вас його немає, нещодавно Тутті-Кванті написав статтю про найкращі моделі (https://www.tutti-quanti.fr/meilleure-yaourtiere/).
Йогуртниця Moulinex YG231E32
Виготовлення власного йогурту є практичним рішенням і, зрештою, набагато вигіднішим. Справді, виробництво домашнього йогурту економить розчарування каструль, куплених у магазині, а також дозволяє заощадити гроші в довгостроковій перспективі.
Крім того, інші переваги пов’язані з використанням йогуртниці. Це дозволяє вам зробити здоровий йогурт. Оскільки це ваша підготовка, ви можете абсолютно вільно покласти будь-які інгредієнти, які хочете. Таким чином, ви можете вибрати органічне виробництво, попередньо вибравши потрібні інгредієнти та обмеживши присутність жиру у вашому йогурті.
Екологічний аргумент є критерієм, який також важко впливає на вибір виробника йогурту. Справді, важливо знати, що більшість каструль з йогуртом, що є на ринку, насправді не підлягають вторинній переробці: це стільки ж відходів, що утворюються і залишаються в природі.
Тому, окрім економії ресурсів, які це робить можливим, дозволяє використання йогуртниці також заощадите на цих пластикових горщиках, що не підлягають вторинній переробці.
Зрештою, щоб допомогти своєму організму та зберегти свій кістковий капітал, не лише споживайте молочні продукти, в даному випадку домашній йогурт, але й приймайте дієту, багату бобовими, горіхами, зернами, сухофруктами, крупами та овочами. . І майте на увазі щоб уникнути продуктів переробки.