Вегетаріанці стрункіші та менш екстравертні, ніж м’ясоїди, - Інститут Макса Планка
Чим менше ви їсте продуктів тваринного походження, тим нижчий індекс вашої маси тіла і тим менше ви, як правило, екстравертні. Це висновок широкомасштабного дослідження вчених з Інституту когнітивних наук та мозку людини імені Макса Планка. Однак вона не змогла підтвердити зв’язок з депресивними настроями, як виявили інші дослідження.
"Якщо ви обійдетеся без тваринної їжі, ви в середньому будете їсти менше продуктів, які особливо багаті жиром і цукром", - пояснює перший автор Евелін Медавар.
Згідно з опитуванням Інституту Алленсбаха минулого року, понад 6,1 мільйона німців заявили, що вони мають вегетаріанську дієту, на 400 000 більше, ніж двома роками раніше. Масштабне дослідження в Інституті когнітивних та неврологічних наук Макса Планка (MPI CBS) у співпраці з Університетською лікарнею Лейпцига зараз дослідило майже у 9000 людей, як ця форма харчування пов'язана з тілом та психікою - незалежно від віку та статі та рівень освіти.
Результати показали, що чим рідше частка їжі тваринного походження в меню людини, тим нижчий індекс маси тіла (ІМТ) і, отже, маса тіла в середньому. Однією з причин цього може бути менша частка високоопрацьованих продуктів харчування у рослинному раціоні. “Продукти, в яких надмірно багато жиру та цукру, роблять вас жирним. Вони стимулюють апетит і затримують відчуття ситості. Якщо ви обходитесь без їжі тваринного походження, ви в середньому їсте менше таких продуктів », - пояснює Евелін Медавар, перша автор основної публікації, яка зараз є у спеціалізованому журналі Поживні речовини з'явився. Крім того: Вегетаріанська їжа містить клітковину і позитивно впливає на мікробіом в кишечнику. Це теж може зробити вас ситішими раніше, ніж ті, що виготовлені з тваринних інгредієнтів. "Люди, які переважно харчуються на рослинній основі, можуть споживати менше енергії", - додає Медавар. На додаток до зміненого почуття ситості, такі фактори способу життя, як більша кількість спорту та більша обізнаність щодо здоров'я, також можуть зіграти вирішальну роль.
Що стосується ІМТ, це також, здається, має значення, які продукти тваринного походження їсть людина. Якщо в основному існують так звані первинні продукти тваринного походження, тобто м’ясо, ковбаса та риба, вони зазвичай мають вищий ІМТ, ніж ті, хто в основному їсть вторинні продукти тваринного походження, тобто яйця, молоко, молочні продукти, сир та масло. У першому випадку відносини є статистично значущими.
Медавар використовує приклад, щоб визначити, що це може означати для харчування: «Той факт, що людина мав на 1,2 бала нижчий ІМТ, в середньому означав, що вони повністю уникали певних продуктів тваринного походження, таких як первинні, і дотримувались вегетаріанської дієти . Або що вона продовжувала їсти м'ясо та рибу, але в цілому менше ". Дані не можна використовувати, щоб сказати, чи дієта в кінцевому підсумку є причиною зниження маси тіла або інші фактори відповідають за це. Подальше дослідження у співпраці з університетською клінікою тепер має надати інформацію про це.
Дієта та особистість на рослинній основі
Дослідники також виявили, що вегетаріанська або веганська дієта також пов’язана з особистістю. Особливо з одним із п’яти найбільших факторів особистості, екстравертністю. Було виявлено, що люди, в меню яких переважно рослинна їжа, більш замкнуті в собі, ніж ті, хто жив переважно на продуктах тваринного походження. "Важко сказати, чому це так", - каже Вероніка Вітте. "Це може бути тому, що більш замкнуті в собі люди, як правило, мають більш обмежувальні харчові звички або більш соціально розмежовуються через свої харчові звички". Тут також слід провести подальші дослідження, як люди ідентифікуються з особливостями свого раціону.
Однак вони не могли підтвердити, що рослинна дієта пов'язана з невротичною поведінкою, як припускали інші дослідження. «Ранні аналізи показали, що більше невротиків зазвичай частіше залишають певні групи продуктів харчування і поводяться в цьому відношенні більш стримано. Ми зосереджувались виключно на униканні продуктів тваринного походження і не могли спостерігати жодної кореляції ”, - пояснює керівник дослідження Вероніка Вітте.
У третій частині вони нарешті розглянули питання, чи частіше рослинна дієта частіше пов'язана з депресивними настроями. Знову ж, попередні дослідження припускали взаємозв'язок між цими двома факторами. "Ми теж цього не могли побачити", - каже Вітте. «Інші фактори можуть мати нечіткі результати в попередніх аналізах, включаючи ІМТ або ненормальні риси особистості, які, як відомо, пов’язані з показниками депресії. Ми розрахували це ». Ширше прийняття та поширення рослинного живлення також може зіграти свою роль тут.
Вчені досліджували ці взаємозв'язки в рамках так званого проекту LIFE, широкого дослідження у співпраці з Університетською лікарнею Лейпцига. Вони визначали дієту на основі анкет, в яких учасникам пропонувалося вказати, як часто вони вживають окремі продукти тваринного походження за останні 12 місяців - від "кілька разів на день" до "ніколи". Вони вимірювали такі риси особистості, як екстравертність та невротизм, використовуючи так званий інвентар особистості (NEOFFI), та депресію, використовуючи так званий тест CESD, опитувальник, який фіксує різні симптоми депресії.