Вегетаріанська дієта - аргументи за і проти ділового журналу

Вегетаріанська дієта. Відмова від їжі тваринного походження приносить як переваги, так і недоліки. Все більше людей обирають відмову від м’яса у своєму раціоні. Якщо ми говоримо про вегетаріанців, веганів, сирих веганів чи лакто-ово-вегетаріанців, усі ці дієти мають ряд переваг та недоліків. Отже, що передбачають ці дієти та яку користь чи ризик вони можуть принести?

Вегетаріанець вирішує виключити зі свого раціону всі продукти тваринного походження. Ці люди не їдять морепродуктів та риби. З іншого боку, вегани також виключають зі свого раціону всі продукти тваринного походження, а також інші продукти, що надходять від тварин, такі як шкіра або хутро. Отже, веганство - це не просто дієта, а спосіб життя.

Вегани не вживають мед, оскільки вважають, що бджіл експлуатується для виробництва меду.

Окрім цих двох категорій, існують і інші підкатегорії. Сюди входять напіввегетаріанці (вони їдять рибу, молочні продукти або яйця), лакто-ово-вегетаріанці (вони також їдять молочні продукти та яйця, але без риби) або напіввегетаріанці (вони також включають бджолиний мед у свій раціон).

До всіх них додається категорія сирої веганської сировини. Бути сирим веганом означає не вживати жодних продуктів тваринного походження, і три чверті споживаної їжі має бути сирою.

Вегетаріанська дієта. Переваги відмови від м’ясної дієти

Безмесні дієти мають ряд переваг для нашого здоров’я. Основна перевага полягає в тому, що люди, які відмовляються від м’яса, роблять великий акцент на диверсифікацію їжі, споживаючи майже всі категорії овочів, насіння, круп, фруктів тощо.

Також вегетаріанські дієти приділяють велику увагу бобовим культурам - квасолі, сочевиці, сої, нуту, квасолі, гороху, пажитнику). У цих продуктах багато білка і допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.

Вегетаріанська дієта. Насіння - ще одна надзвичайно корисна категорія їжі, яку вегетаріанці часто їдять. У насінні великий вміст так званих здорових олій, які допомагають нормальному функціонуванню мозку.

Водночас ті, хто вирішив відмовитися від м’яса, стають «шанувальниками» хрестоцвітних: брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, капуста, шпинат, ріпа тощо. Вчені довели, що ці овочі надзвичайно багаті фітонутрієнтами, залізом, вітаміном К, мінералами та антиоксидантами.

Дієта, що включає ці овочі, дає нам більше енергії, оптимальний рівень холестерину та підтримує артеріальний тиск в оптимальних межах.

Крім того, виключення жиру з раціону призводить до зниження ризику розвитку раку. А ризик діабету нижчий для вегетаріанців, оскільки вони споживають продукти з низьким глікемічним індексом.

Ризики вегетаріанської дієти найменші для людей у віці 25-45 років. Лікарі кажуть, що дієти без продуктів тваринного походження повністю заборонені дітям, підліткам та людям старше 50 років.

Ризики безмесної дієти

На жаль, усі ці переваги компенсуються негативними наслідками вегетаріанської дієти.

Вегетаріанська дієта. Проблеми, спричинені вегетаріанською дієтою, включають гормональний та метаболічний дисбаланс, підвищений ризик анемії через дефіцит вітаміну В12 або підвищений ризик остеопорозу.

Крім того, досить високим ризиком є депресія. Дослідження також показують, що для покриття потреби в білку нам потрібно споживати більш високий рівень калорій.

До них додаються недоліки:

кальцію
цинку
вітамін D.
амінокислоти

Вегетаріанська дієта. Це вітаміни та поживні речовини, необхідні для здоров’я та нормальної роботи нашого організму.

У дітей вегетаріанська дієта може призвести до порушень росту, розладів нервової системи, рахіту або анемії.

Крім того, існує ряд досліджень, які показують, що вегетаріанська дієта в довгостроковій перспективі призводить до серцево-судинних проблем та підвищеного ризику раку. Ці висновки, опубліковані вченими з Корнельського університету в США, приходять в контексті інших досліджень, які припускають, що у вегетаріанців менший ризик діабету, серцевого нападу або ожиріння.

Дефіцит заліза - ще одна проблема, але найбільша проблема - з вітаміном В12.

Вегетаріанська дієта. Найбільша проблема: дефіцит вітаміну В12

Найбільшою проблемою дієти, з якої виключаються продукти тваринного походження, є дефіцит вітаміну В12.

Цей вітамін міститься лише у продуктах тваринного походження (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти) і відіграє надзвичайно важливу роль у функціонуванні нервової системи та у формуванні еритроцитів.

Симптоми дефіциту вітаміну В12 можуть з’явитися через тривалий час після того, як вищезазначені продукти були виключені з раціону. З цієї причини діагностувати дефіцит В12 досить складно, а вплив на мозок та нервову систему досить серйозний.

Симптоми дефіциту вітаміну В12 можуть виникнути ще довго після того, як продукти тваринного походження будуть виключені з раціону.

Першими симптомами цього дефіциту є втома, блідість і слабкість.

Пізніше відбувається пошкодження нервів, яке проявляється відчуттями поколювання, а потім проблемами рухливості, зору та пам'яті.

Вегетаріанська дієта. Отже, хоча існують дослідження, які говорять про те, що дієти без м’яса набагато здоровіші, ніж ті, що також споживають продукти тваринного походження, багато досліджень також показують, що наслідки виключення продуктів тваринного походження з раціону можуть бути згубними для здоров’я.

Отже, найголовніше - це збалансоване харчування, яке включає широкий спектр продуктів, які можуть забезпечити нас необхідними вітамінами та поживними речовинами.

Читайте також Альтернативна та додаткова медицина. Ризики та переваги

Читайте також про:

Ризики поясів для схуднення. Найнебезпечніші дієти Збільшення ваги пов’язане з безліччю недуг. Будь то діабет, хвороби серця, проблеми з холестерином, усі лікарі кажуть нам, що ризики раптового набору ваги [...]
Oculus, найбільша приватна офтальмологічна клініка Лікарі клініки Oculus - спеціальні гості на найважливіших міжнародних офтальмологічних конгресах. Клініка Oculus була створена в 1993 році у співпраці з голландською бізнес-компанією [...]
Casa Verde, програма для всіх румунів У 2016 році на системи опалення, які використовують зелену енергію, було виділено 95 мільйонів лей. Інтерес щодо зменшення споживання енергії в Румунії та захисту навколишнього середовища становить […]
AlimenteSpeciale.ro: які здорові продукти купують румуни Як особиста потреба перетворилася на бізнес на 162 000 євро. Кажуть, що підприємства, які ростуть природним шляхом, особливо ті, що починають з потреби підприємців, потреби, яка знаходиться на [...]
Нанороботи та революція в медицині Можливість використання нанороботів у медицині розглядає багаторазове лікування. Нанороботи є яскравим свідченням прогресу технологій із застосуванням у медицині. Прогрес у цій [...]

Поділитися дописом "Вегетаріанська дієта: плюси і мінуси"