Вегетаріанська дієта - бобові, насіння та інші продукти, багаті білком

В вегетаріанська дієта, є часті занепокоєння дефіцит білка, через виключення їжі тваринного походження. Правда полягає в тому, що білки, необхідні організму, також можна отримувати з дієти на основі рослинних елементів.

Які цінні джерела рослинного білка?

Якщо ви вегетаріанець, обов’язково включайте в їжу такі продукти:

бобові: горох, квасоля, сочевиця
соя та соєві продукти: соєве молоко, тофу
насіння
мигдаль
кунжут,
арахіс та арахісове масло

Крім того, більшість згаданих продуктів - це і хороші джерела заліза, який добре засвоюється, коли пов’язаний з вітаміном С, споживаним під час кожного прийому їжі.

Якщо ви не їсте м’ясо, але включаєте в раціон молочні продукти та яйця, тобто ви є ово-лакто-вегетаріанський, добре скористатися ресурсами, які містять ці продукти. Дієтологи вважають яйця «ідеальним джерелом білка», тому корисно до 6 яєць на тиждень. Але не перестарайтеся, оскільки вони містять високий вміст холестерину.

споживання рекомендується білка є 5 порцій. Що означає порція:

квасоля, горох, сочевиця та ін. у вареному вигляді - 1/2 склянки (125 мл)
тофу - 1/2 склянки (125 мл)
ядро волоського горіха - 30 мг
арахісове масло - 30 мг
горіхи, фундук, мигдаль, кунжут - 1/4 склянки (60 мл)
мигдаль - 1/4 склянки (60 мл)
замінники м’яса - 28 г.
варена соя - 1/2 склянки (125 мл)
яйце

Чому білки важливі для організму?

білки повинен представляти між 10 і 35% з нашого раціону; це означає приблизно 46 грам для жінок і 56 грамів для чоловіків.

білки сприяє:

розвиток клітин
секреція гормонів
розвиток м’язової маси
транспорт кисню в крові
контроль процесів травлення

Дізнайтеся більше про білок у вашій вегетаріанській дієті тут.

ЧАСТИЧНА ІСТИНА - Який зв’язок між вегетаріанською дієтою та захворюваністю на рак? Ми представляємо вам результати.

Дослідження виявило більш ефективну втрату зайвих кілограмів у людей, які страждали на захворювання.

Вживання дієти, багатої рослинним білком - з тофу, макаронних виробів з білків бобових.