Вегетаріанська дієта може призвести до залізодефіцитної анемії!
Опублікував Rédaction E-sante.fr, 27.04.2001 о 02:00
Знання цього ризику не є новим, оскільки воно датується 20 роками. Однак британське дослідження щойно підтвердило це у великих масштабах, порівнявши різні популяції. У період з 1991 по 1997 рік було набрано 825 європейців, 259 індіанців, 305 пакистанців, 120 бангладешців та 380 китайців. Віковий діапазон становив від 25 до 74 років. Визначали анемію (що відповідає гемоглобіну менше 13 г/дл у чоловіків та 12 г/дл у жінок) та споживання м’яса (яловичини, баранини, свинини, птиці, риби).
Жінки-вегетаріанці: населення з ризиком анемії
У чоловіків не спостерігалося зв'язку між цими двома параметрами. На відміну від цього, найбільш анемічні жіночі популяції - це групи з найменшим споживанням м’яса. Таким чином, жінки китайського та південноазіатського походження мають нижчий гемоглобін, ніж європейські жінки. У порівнянні з британськими, китайські жінки вдвічі менше анемічні, а південноазіатські - втричі більше анемійні. Більш пильний погляд на харчові звички, лише дефіцит заліза, пов'язаний з вегетаріанською дієтою, може пояснити наявність анемії.
Анемія може мати кілька джерел:
o надмірна втрата крові (геморагічна анемія); o руйнування еритроцитів (гемолітична анемія внаслідок інфекції, аутоімунної або алергічної реакції); o дефект у виробництві еритроцитів. аномалія може бути пов'язана з відсутністю заліза, отже його назва залізодефіцитна анемія. Це проявляється, зокрема, блідістю та відчуттям втоми. Це найпоширеніша анемія, і вона страждає переважно від жінок, які регулюються, оскільки їхні потреби в залізі майже не покриваються звичайним харчуванням. Таким чином, недостатнє надходження або втрата крові може легко спричинити дефіцит. Вагітні жінки також сприйнятливі до анемії, оскільки плід використовує еритроцити матері, щоб виробляти власні.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.