Вегетаріанська дієта ожиріння краще для схуднення
Одрі Вогрент
Бути вегетаріанцем або веганом допомогло б при втраті ваги. Дослідження показує, що після 6 місяців вегетаріанської дієти ожиріння втратило 8% ваги порівняно з 3% у всеїдних.
Опубліковано 18.11.2013 15:09
Для боротьби з ожирінням може з’явитися нова дієта. Вегетаріанська або веганська дієта дійсно допомогла б схуднути більше, ніж бути всеїдною. Це результат дослідження, представленого 17 листопада дослідниками з Університету Південної Кароліни (США) на щорічній зустрічі вивченого суспільства з питань ожиріння, Тиждень ожиріння 2013 р.
Від всеїдності до веганства
У цьому 6-місячному дослідженні брали участь 63 пацієнти із зайвою вагою або ожирінням. Вони були розділені на 5 груп, кожна з яких має різні дієтичні рекомендації, але одна незмінна: вибирайте продукти з низьким вмістом жиру та цукру, не зменшуючи кількість споживаних калорій. «Всеїдні» їдять все. “Напіввегетаріанці” повинні обмежити споживання червоного м’яса та птиці. "Песко-вегетаріанці" їдять тільки рибу. “Вегетаріанці” не можуть вживати жодних продуктів тваринного походження, крім яєць та молочних продуктів. "Вегани" повинні бути обмежені рослинами (насінням, квасолею, фруктами, овочами).
Протягом перших двох місяців учасники дотримувались цих планів. Впродовж останніх чотирьох вони могли додавати в свій раціон будь-яку їжу, яку хотіли. Групи вегетаріанців та веганів збираються щотижня. Всеїдні зустрічалися щомісяця, щотижня надсилаючи бюлетені та листування по електронній пошті. Усі отримали дієтичну інформацію та кулінарну книгу.
5% втрата ваги для вегетаріанців
Згідно з результатами цього дослідження, дієта з низьким вмістом м’яса є синонімом кращого схуднення. Після двох місяців дієт вегетаріанці та вегани мають кращі результати, ніж всеїдні. Перші втратили 5% маси тіла порівняно з 2% для останніх. Песко-вегани не залишаються осторонь: вони втратили 4% маси тіла. Розрив збільшується через 6 місяців: в той час як всеїдні досягають 3% втрати, вегетаріанці складають -8%, а вегани -6%. Песко-вегетаріанці стагнують на рівні -4%. У веганів та вегетаріанців також спостерігається найбільше падіння рівня холестерину.
За словами провідного дослідника д-ра Брі Тернер-Макгріві, ці висновки вказують на вегетаріанське або веганське споживання "у профілактиці та лікуванні ожиріння та пов'язаних з ними хронічних захворювань. Команда також зазначає, що більше, ніж дієта, це інший спосіб харчування. Жоден з учасників не намагався зменшити споживання калорій. У цьому вся суть цього дослідження: воно висвітлює простіший і менш обмежувальний спосіб схуднення. Дієта, орієнтована на продукти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом цукру, покращує метаболічні функції та стимулює втрату ваги. Він також краще захищає від діабету 2 типу, деяких видів раку та продовжує тривалість життя.
Нешкідливі "чіти"
Однак, представляючи це дослідження, деякі експерти висловили застереження. Вибираючи деякі види їжі з низьким вмістом жирів і цукру, можна обмежити споживання калорій, що може пояснити втрату ваги. Більше того, дотримання цих режимів не було досконалим. 90% учасників трималися протягом двох місяців, а 80% - півроку. Але лише половина з них суворо дотримувалася дієти. Тільки вегетаріанці добре дотримувались цього з 80% адгезією.
Дослідники викликають нешкідливий "обман": вегани додавали в їжу "трохи пармезану", вегетаріанці "трохи риби", а напіввегетаріанці "трохи червоного м'яса. Ця серія "трохи" також спонукала дослідників вивчити інші можливі режими харчування. Потрібне буде більше і довше дослідження. Це дозволить отримати більш точне уявлення про продукти, що стимулюють втрату ваги, і дати визначені дієтичні рекомендації.
Студентська серія лиха
"Молоді люди відчувають, що втрачають свою молодість"
Сексуальність: протизаплідний гель, що стимулює чоловіче лібідо
Чому сенсорні екрани зменшують увагу дітей дошкільного віку
Чому виповнення 50 років може бути гнітючим ?