Вегетаріанська дієта популярна десятки років
Фруктово-овочевий малюнок
Фото: Радіо-Канада/Зняття репортажу 1981 року
Зберігайте планету, поважайте тварин, оздоровлюйте. Є багато причин вибрати вегетаріанську або веганську дієту. Чи знали ви, що ще наприкінці 70-х років експерти з питань харчування говорили про переваги виключення тваринної їжі?
Нестача вітамінів, нестача енергії. Вегетаріанці є жертвами багатьох забобонів. 14 листопада 1978 року "Жінка сьогодні" Надія Гадем приймала Крістіана Аллегре, співавтора книги "Вегетаріанське приготування страв для гурманів".
В інтерв’ю журналіст обговорює заздалегідь сформовані ідеї про вегетаріанство.
Крістіан Аллегре описує себе як ідеаліста. Він каже, що немає жодної наукової причини споживати м’ясо. Ми б їли його з культурних причин, сказав він.
"Хіба це не віднімає агресивної сторони, яка необхідна в такому суспільстві, як наше? »- запитує Надя Гадем у свого гостя. За його словами, ця дієта дозволить усунути "форму постійного збудження, яка підтримується всмоктуванням м'яса".
Чи зробить вас вегетаріанство більш спокійним? Так, якщо ми можемо довіряти слова Крістіана Аллегре.
Вездесущість м’яса
Кілька років потому, 10 лютого 1981 року, жінка сьогодні, покупці продуктових магазинів відповіли на питання: "Що таке збалансоване харчування?" "
Більшість з них вважають, що сюди слід включити м’ясо, особливо червоне.
М'ясо залишається надто присутнім, і воно є джерелом нашого дисбалансу.
Дієтолог Луїза Ламберт-ЛагасеЖінка сьогодні, 10 лютого 1981 року
В інтерв’ю журналісту Рене Роуен дієтолог Луїза Ламберт-Лагасе виправляє певні переконання. Вона пояснює, що м’ясо займає занадто багато нашого раціону і що ми повинні їсти більше зерен.
Намагаючись уникати хліба та картоплі для схуднення, багато людей відмовляються від крохмалистих продуктів. Фахівець пропонує реінтегрувати їх у наш раціон, зосередившись на цільних зернах.
Виступ, який видається найбільш актуальним з опублікуванням нового Канадського продовольчого довідника, який сприяє дієті, багатішій на рослинні білки.
Відкрийте тофу в 1983 році
Мені, насправді, дурно говорити, але я вперше в своєму житті чую про це!
Ведучий Гіслайн ПарадіОсь що ведучий "День за днем" говорив 21 лютого 1983 року про тофу. Тисячолітня їжа, корінна в Азії, тофу в той час була мало відома в Північній Америці.
Дієтолог Франсін Сімард, гостя шоу, розповідає про харчові якості цієї білої та м'якої соєвої пасти.
День за днем, 21 лютого 1983 року
Багатий білками та мінеральними солями, низькокалорійний, легкозасвоюваний та доступний, тофу представляється ідеальним продуктом. Фахівець навіть стверджує, що воно має переваги м’яса, без недоліків. Його можна змішувати з багатьма стравами, такими як супи, рагу, десерти тощо.
На той час цей «соєвий сир» був знайдений не у всіх продуктових магазинах. Він продається в магазинах натуральної їжі та спеціалізованих магазинах фруктів.
Тофу - це також дуже популярна їжа для любителів веганів. Останніми роками ця практика, яка виключає споживання м’яса, риби, молюсків, молочних продуктів та яєць, набирає популярності, особливо серед молоді.
Якщо тенденція збережеться, харчовим компаніям доведеться адаптуватися.