Вегетаріанська дієта ризикує дефіциту холіну, що є "необхідною" поживною речовиною Психомедіа

Холін в основному міститься в продуктах тваринного походження, каже доктор Емма Дербішир з Nutritional Insight, консультанта з питань харчування та біомедичних наук.

холіну

Холін є необхідною поживною речовиною. Кількість, що виробляється печінкою, недостатня для задоволення потреб людського організму.

Це важливо для здоров’я мозку, особливо під час внутрішньоутробного розвитку. Це також впливає на функцію печінки, дефіцити пов'язані з порушенням метаболізму жиру в крові, а також надмірним пошкодженням клітин вільними радикалами, пише доктор Дербішир.

Основними продуктами з високим вмістом холіну є яловичина, яйця, молочні продукти, риба та птиця, тоді як горіхи, квасоля та хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, містять набагато менше.

У 1998 році, визнаючи важливість холіну, Американський інститут медицини рекомендував мінімальне щоденне споживання. Ці значення варіюються від 425 мг/добу для жінок до 550 мг/добу для чоловіків та від 450 мг/добу та 550 мг/добу для вагітних та жінок, які годують груддю, відповідно через критичну роль поживних речовин у розвитку плода.

У 2016 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (Efsa) опублікувало подібні добові потреби.

Національні опитування в Північній Америці, Австралії та Європі показують, що в середньому звичайне споживання холіну нижче за ці рекомендації.

"Це викликає занепокоєння з огляду на те, що нинішня тенденція, схоже, спрямована на зменшення споживання м'яса та дієт на рослинній основі", - говорить доктор Дербішир.

Вона вітає перший звіт (EAT-Lancet: New Food Guide to Feed and Saving the Planet), метою якого є розробка плану здорового харчування, заснованого на сприянні екологічній стійкості, але припускає, що обмежений прийом незбираного молока, яєць та тваринних білків він рекомендує може вплинути на споживання холіну.

"Якщо холін не отримується на необхідних рівнях із реальних дієтичних джерел, необхідні будуть добавки, особливо щодо ключових етапів життєвого циклу, таких як вагітність, коли холін має важливе значення для розвитку немовлят", - підсумовує вона.

Для отримання додаткової інформації дивіться посилання нижче.