Вегетаріанська дієта та знищення здоров’я м’яса - це не обов’язково рішення - FranceSoir
Не всі вегетаріанські дієти створені однаково, і виключення м’яса зі свого раціону може бути не першим кроком до здоров’я. Такі висновки дослідження, опублікованого в середині липня дослідниками школи охорони здоров’я престижного Гарвардського університету.
Вони вирішили вийти за рамки традиційної диференціації "з" або "без" м'яса, щоб оцінити вплив вегетаріанської дієти на здоров'я, вважаючи за краще зосередитись на якості їжі. Оскільки справді багато продуктів без м’яса, але все одно менш корисних чи навіть шкідливих для здоров’я. У дослідженні згадується оброблена їжа, така як рафіноване насіння або, що не дивно, солодкі напої, на відміну від цільнозернових, фруктів, горіхів та овочів.
Проведене на 200 000 дорослих і протягом більше 20 років виявило, що люди, які харчуються "здоровою" вегетаріанською дієтою, мають значно менший ризик розвитку серцевих захворювань.
Але дослідження також вимірювало вплив відсутності м’яса. Справді, було сформовано три групи, перша їла переважно вегетаріанські, але все одно трохи м’яса, друга їла вегетаріанську та «здорову», а третя вегетаріанську, але з незбалансованими продуктами переробки.
Результати: Здорова вегетаріанська дієта виявилася найкращим способом профілактики серцевих захворювань. Далі йде дієта з низьким вмістом м’яса, після якої вегетаріанська дієта на основі оброблених продуктів.
Отже, здається, що уникнути цих хвороб вегетаріанська дієта має інтерес, але лише в тому випадку, якщо вона базується на якісних продуктах харчування. Зменшення споживання м’яса може бути корисним для вашого здоров’я, але корисніше було б робити ставку на корисні продукти, перш ніж повністю його виключити. Рекомендація, яка, однак, не враховує інші причини, які можуть призвести до вегетаріанського харчування: добробут тварин або занепокоєння щодо впливу на навколишнє середовище споживання м’яса.