Вегетаріанське барбекю Баклажани на грилі 1001 ніч з кунжутним соусом, гранатом та фісташками

Як з 1001 ночі огидних баклажанів за найкоротший час за короткий час перетворити на огидні баклажани? Візьміть радісно світиться гриль, вільний простір на мангалі, чашку трав’яного кварку з кількома спеціями, жменю гранатових кісточок і декілька фісташок. Швапс - через 15 хвилин на столі лежить майже все найкраще, що ви можете вигадати з баклажанів.

Будь то гарніром до м’ясних або овочевих страв, приготованих на грилі, як самостійне вегетаріанське блюдо з хрусткими коржами або декоративною частиною у формі шведського столу - баклажани, приготовані на грилі, швидко готуються і приносять велику порцію оптичного та смакового фактора WOW. І так: На даний момент це просто неможливо приховати - я все ще охоплений ізраїльською лихоманкою. П’ять днів у Тель-Авіві, Єрусалимі, Віфлеємі, Єрихоні та Кумрані були справді важкими. Неймовірно контрастна країна, жваві люди і звичайно фантастична їжа регіону мене справді вразили. Тут, тут, тут і тут або тут ви можете знайти більше рецептів та подорожей, якщо хочете дізнатись більше. Отже, повернімось до їжі:

Легко для дому: східний колорит із звичайними інгредієнтами супермаркету

Щоб ви дійсно могли легко здійснити все це вдома, я адаптував рецепт інгредієнтів із звичайного, добре укомплектованого супермаркету. Оригінальний східний, часто дуже важкий часник і суттєвий соус тахіні замінюється більш легким, фіксованим варіантом з ароматними трав'яними кварками. Замість води апельсинового цвіту, яка популярна у східній кухні і важко дістається в Німеччині, використовується свіжий апельсиновий сік. Поки баклажани готуються на грилі та виробляють смачні смажені аромати, лише декілька інгредієнтів перетворюються на вершковий ароматний соус із чудовим східним чуттям.

Коли баклажани зовні гарненько підрум’яняться, а зсередини м’які, їх розташовують на блюді, поливають соусом і прикрашають зернами граната та фісташками. Готово. М’які, теплі баклажани на відміну від прохолодного соусу, хрустких насіння граната та фісташок - ВАУ! Це смак 1001 ночі. Посипте зверху трохи зелених трав, таких як петрушка або м'ята - я впевнений, вам сподобається!

вегетаріанське

І ось рецепт баклажанів на грилі 1001 ніч з кунжутним соусом, гранатом та фісташками

2 великих баклажана
сіль
оливкова олія

150 г трави кварку
1 ст. Ложка тахіні (кунжутна паста)
1 щіпка меленого кмину
1 щіпка кориці
2 ст. Ложки апельсинового соку
3 ст. Ложки молока
1 щіпка солі

½ гранат або 4 ст. Ложки насіння граната
2 ст. Ложки подрібнених фісташок
2 ст. Ложки петрушки плосколистної, подрібненої

Наріжте баклажани скибочками товщиною 2 см, посоліть і накрийте харчовою плівкою на тарілці і дайте постояти в холодильнику 1 годину. Потім просушіть кухонним папером і економно натріть оливковою олією.

Змішайте траву кварк, тахін, спеції, апельсиновий сік і молоко у соусі і поставте в холодильник до подачі.

Смажте баклажани на грилі з обох боків, поки вони не матимуть гарних слідів гриля, не стануть темними зовні і м’якими зсередини.

Тим часом потримайте гранат над мискою зрізаною поверхнею вниз і енергійно збивайте його дерев'яною ложкою, поки насіння не впаде в миску. (Обережно! Гранатовий сік дуже сильно плямить - обов’язково добре покрийте необроблену деревину та одяг.)

Розкладіть скибочки баклажанів на великому блюді. Викладіть на нього соус і посипте зернами граната, фісташками та петрушкою. Полийте невеликою кількістю оливкової олії за смаком і подавайте до столу.

Поради:
Смажені на грилі баклажани смакують теплими, свіжими на грилі або холодними. Залишки харчової плівки залишки можна зберігати в холодильнику на ніч.

  • Арабська
  • Арабські закуски
  • баклажани
  • Барбекю
  • Буфет
  • одягання
  • Овочі на грилі
  • гранат
  • гриль
  • Трав'яний кварк
  • Меззе
  • Східні
  • Фісташки
  • Кунжутна паста
  • соус
  • Тахіні
  • стартер

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Лече де Тигре привозить перуанські таппи в Гамбург. І справді смачно.

Малиновий секко-пунш, напоєний гібіскусом, з персиками та розмарином. Літній пунш у склянці.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • Салати, овочі та супи
    • Вегетаріанські та веганські

Глазурована морква з лаймами

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 3 коментарі
  • Опубліковано в
    • Десерти та солодощі
    • Вегетаріанські та веганські

Веганський 90-секундний шоколадний крем "Смерть від шоколаду" - такий здоровий і неймовірно швидкий

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 37 коментарів
  • Опубліковано в
    • Десерти та солодощі
    • Вегетаріанські та веганські

Віскі паннакота з карамельною полуницею

  • Опублікував відМел
  • 1 хв читання
  • 0 коментарів

5 коментарів

Ого, це виглядає смачно. Я люблю баклажани на грилі. Я повинен спробувати це.

Баклажани на грилі - це просто вибух - дякую Оттоленгі, фрукти отримали останній шанс кілька років тому, і зараз ми нерозлучні влітку:) Тільки тахіні та м'ята поки що не переконали мене! Моя порція тому без;-)
Lg, Міріам

Я великий шанувальник фіолетових овочів, я також люблю гранат і дуже радий новим рецептам, велике спасибі - ми спробуємо сьогодні

Смачний рецепт!
Дякуємо за нову ідею, і оскільки ми знайшли результат чудовим, ми повторимо це з часом. Нарешті різноманітність на столі.
LG

О так, я люблю вегетаріанство. Дякуємо за натхнення, цього тижня ми знову матимемо мангал.