Вегетаріанське харчування для дітей На що варто звернути увагу!
Годуйте дітей вегетаріанською дієтою
Батьки, які дотримуються вегетаріанської дієти, зазвичай також хочуть виховувати свою дитину відповідною їжею. Але чи отримують малята всі поживні речовини таким чином? Ми розповімо вам, на що слід звернути увагу у вегетаріанській дієті.
Вегетаріанство - це не просто вегетаріанство!
Навіть якщо це стосується всіх видів харчування, що м’ясо та риба не з’являються на столі, є деякі важливі відмінності:
- ово-лакто-вегетаріанська дієта: з молоком, молочними продуктами та яйцями
- лакто-вегетаріанська дієта: без яєць, але з молоком та молочними продуктами
- веганська дієта: Відсутні продукти тваринного походження (включаючи мед)
Найважливіші поживні речовини для вашої дитини на вегетаріанській дієті
Навіть діти, які вживають м’ясо та ковбаси, часто страждають від дефіциту заліза та страждають на анемію. Організм може засвоювати двовалентне залізо з м’яса набагато краще, ніж тривалентне рослинне залізо: Близько 20 відсотків заліза з м'яса може засвоюватися в кишечнику, тоді як заліза з рослинних джерел - лише від 3 до 8 відсотків. Крім того, рослинні речовини, такі як фітинова кислота та харчові волокна, пригнічують всмоктування. Однак вітамін С, лимонна кислота та фруктоза з фруктів та овочів можуть покращити доступність заліза. Тому що вегетаріанець немає риби їжте, приймайте їх часто занадто мало йоду на. Ось чому рекомендується послідовне вживання йодованої солі.
Ось так немовлята отримують необхідні їм поживні речовини
Фахівці з питань харчування припускають, що Запаси заліза у немовлят із грудним вигодовуванням порожні через чотири-шість місяців і тому залізо потрібно вводити разом із прикормом. Тому бажано додавати близько 20 грамів м’ясного пюре до овочевого пюре для вашої дитини двічі на тиждень як запобіжний захід. Придатними є напр. B. Яловичина, баранина або птиця з органічного землеробства. Якщо ви хочете уникати м’яса, замість нього можете додати 10 грам цільнозернових пластівців і 20 мілілітрів води.
Наступна порада оптимізує запас заліза у вашої дитини:
- Поліпшення з шостого місяця життя одне яйце на тиждень, Зварена з кашею, запас заліза. Частіше пропонуйте стерпні Багаті залізом овочі такі як цвітна капуста, брокколі, шпинат, чорний сальсифік або кріп. Використовувати бажано Пшоно або овес для зернової каші, оскільки вона забезпечує більше заліза, ніж інші злаки.
- Додайте овочеву та картопляну кашу як десерт приблизно від 5 до 10 чайних ложок фруктового пюре. Вітамін С, який він містить, покращує доступність заліза. Як варіант, можна додати в кашу кілька ложок апельсинового соку. Не додавайте жодних продуктів в зернові та фруктові пюре, а також в овочеві та картопляні пюре молоко теж, бо молоко погіршує доступність заліза.
Ово-лакто-вегетаріанська дієта для дітей
Дієта виключно на рослинній основі без тваринних продуктів, таких як молоко та яйця, не може безпечно задовольнити харчові потреби зростаючих дітей. Якщо ваша дитина вже без м’яса, то дитина обов’язково повинна їсти молоко та молочні продукти та, по можливості, яйця. Якщо дотримуватись цих порад, можна уникнути недоїдання:
- Подавайте велика кількість цільних зерен, особливо багаті залізом злаки (просо, овес) та завжди в поєднанні з фруктами, багатими на вітамін С. (наприклад, апельсини), фруктові соки або овочі (наприклад, картопля, перець, брокколі або різні види капусти).
- Ваша дитина повинна бути найкращою свіжі фрукти та овочі п’ять разів на день їжте, одну порцію можна замінити склянкою фруктового соку.
- Поєднуйте різні джерела білка за один прийом їжі, z. Б. Молоко та картопля, картопля та бобові або картопля та яйця. Це гарантує включення всіх важливих білкових будівельних блоків.
- Переконайтесь, що кальцію достатньо щодня молоко та/або молочні продукти, особливо йогурт та сир, тоді як сир містить менше кальцію час від часу перевіряйте наявність у крові заліза.
Безмесна дієта для дітей від народження до шкільного віку
Грудне молоко, дитяче молоко промислового виробництва
Домашнє дитяче харчування недостатньо збалансоване!
ще грудне або дитяче молоко, сирого молока немає!
якщо у вас алергія на молоко, краще пити рис або овес замість сої
Домашня цільномолочна крупа та фруктово-злакова каша, пропонують тільки крупи, підігріті (наприклад, у вигляді пластівців із злаків/вівса)
Пропонуйте лише фрукти (крім бананів та тертих яблук), овочі та бобові, спочатку підігріті, це покращує доступність поживних речовин
Жирні добавки до овочевої та картопляної каші у вигляді ріпакової олії холодного віджиму, а також, можливо, мигдальне масло в зерновій каші