Вегетаріанське харчування Нижня Саксонія У ФОРМІ

Вегетаріанська дієта

Вегетаріанська дієта за останні роки набуває все більшого соціального значення. В даний час близько шести мільйонів німців є вегетаріанцями, і їх кількість зростає. Також зросла кількість людей, які свідомо обмежують споживання м’яса. Асортимент товарів у супермаркеті та в дискаунтері вже адаптувався до цієї тенденції. Альтернативи без м’яса стали невід’ємною частиною їх пропозиції.

Їсти вегетаріанство - це означає відмовитися від м’яса та риби та вживати в основному продукти рослинного походження. В основному існує чотири різні форми цього типу дієти. Ово-лакто-вегетаріанці вживають не тільки продукти рослинного походження, але також молоко та яйця, тоді як ово-вегетаріанці не вживають молока, а лакто-вегетаріанці не їдять яєць. З іншого боку, вегани, як правило, уникають усіх продуктів тваринного походження, тому не вживають м’яса, риби, яєць, молока та меду. Причини вегетаріанської дієти дуже різноманітні. Добробут тварин або сильна екологічна та медична обізнаність - це аспекти, які часто згадують вегетаріанці.

Вегетаріанська форма харчування, при якій також вживають молоко та яйця, підходить і рекомендується як постійна форма харчування. Дослідження Німецького дослідницького центру раку (DKFZ) 1 показало, що вегетаріанці в середньому живуть довше і менше страждають від високого кров'яного тиску, серцевих захворювань та подагри, ніж не вегетаріанці. Однак вегетаріанська дієта також може призвести до недостатнього надходження важливих поживних речовин. Деякі поживні речовини, такі як Рослинна їжа, така як залізо, погано засвоюється травною системою людини. Інші, такі як Б. Вітамін В12 міститься лише в дуже малих кількостях у рослинній їжі. Загалом, харчових дефіцитів можна уникнути різноманітним та ретельним підбором продуктів.

Ви можете знайти поради та рекомендації щодо впровадження здорової вегетаріанської дієти на наступних сторінках:

---